¡Buenas mis queridos lectores!

Sigo compartiendo mis recetas con ustedes y hoy vamos a aprender como se realizan las galletas de mantequilla aromatizadas con hinojo, donde el ingrediente protagonista es esta exquisita especia, el hinojo, que aportará un delicioso toque refrescante con sabor anisado a nuestras galletas.

Ingredientes:

1 taza y ½ o 165 g de azúcar glass
3 tazas o 330g de harina de trigo
1 taza o 225g de mantequilla o margarina con sal
5 cucharadas de semillas de hinojo
2 cucharadas de vainilla
2 huevos batidos
Papel film o "envoplast"

Lo primero a hacer antes de empezar con las preparaciones es buscar todos los utensilios a usar para tenerlos a la mano, así como todos los ingredientes ya que se nos puede olvidar agregarle algo a nuestra preparación; los mediremos, pesaremos y todo aquello que sea necesario.

Preparación

Podemos utilizar un ayudante de cocina o simplemente realizar la mezcla en un bowl y con ayuda de una paleta.

El primer paso será batir la mantequilla o margarina hasta que adquiera una consistencia cremosa.

Añadimos el azúcar batimos

Ahora los huevos y la vainilla, seguimos batiendo

Unimos las semillas de hinojo con la harina

Agregamos la harina y las semillas a nuestra mezcla y seguimos mezclando.

Así debe quedarnos nuestra mezcla, semi consistente, ni muy dura ni muy floja.

Una vez nuestra mezcla está lista vamos a envolverla en papel film o “envoplast” (sin que el papel quede dentro de la mezcla) para reservar durante 2-3 horas.

NOTA: Debe quedar muy firme y consistente la mezcla una vez sacado de la nevera, si no es así, puedes reservarla en el congelador por 30 minutos más.

Cuando nuestra mezcla de galletas haya quedado bien firme, vamos a retirar el papel para cortarlas con un cuchillo.

Antes de empezar a hornear hay que calentar el horno a 200ºC

En una bandeja para hornear vamos a colocar nuestras galletas y al horno a 150ºC por 10 min o cuando huela a galleta (significa que ya están listas).

PD: Disculpen lo sucio de la bandeja. Había olvidado tomar la foto cuando empecé a hornear. Ya aquí llevaba varias galletas horneadas jejeje.

Ya nuestras galletas están horneadas y a temperatura ambiente, ahora ¡A comer!