Hola amigos de steemit, complacida de interactuar nuevamente con ustedes y poder mostrarles una comidita que compartimos en familia. Se trata de un asado de pollo con una particularidad, que es el ahumado, pero como no cuento con horno ahumador en mi casa, lo hicimos de manera artesanal o como diríamos “con lo que teníamos a mano”.
Es un plato nutritivo, bajo en grasas y económico; ya que en los actuales momentos en nuestro país es más barato un kilogramo de pollo, que carne de res o cerdo y en la actualidad para realizar los asados hemos sustituidos, en muchos hogares, el carbón vegetal por leña para abaratar costos.
Sin más charla amigos les presento los ingredientes y el modo de preparación:
Ingredientes:
1 Pollo descuartizado.
Sal
Pimienta
Ajo
Aceite
Mostaza
Material para asar:
Leña (madera de naranjo)
Parrilla
olla
Modo de preparación:
-Descuartizamos el pollo, lo adobamos con sal, pimienta, ajo, mostaza y le colocamos un poco de aceite para que no quede muy seco y así evitamos que se nos pegue en la parrilla. Lo ponemos a marinar por unas horas, en mi caso lo marine desde la noche anterior, para que el condimento sazone mucho más el pollo.
-Acomodamos la leña en el asador y la encendemos (con la ayuda de un caballero por supuesto), lista la leña pasamos a colocar la parrilla para que caliente y no se pegue el pollo al asarlo.
Ya lista la parrilla, colocamos el pollo y lo vamos volteando para asarlo por ambos lados, debemos tener en cuenta que algunas piezas necesitan más tiempo en la parrilla que otras, por ejemplo los muslos. Cuando tenemos asada cada pieza del pollo, la tapamos en la parrilla con una olla durante cinco minutos y de esa manera lograremos que nuestro pollo sea ahumado.
Listo nuestro pollo pasamos a degustarlo acompañado con una ensalada de vegetales y unas típicas arepitas.
Amigos espero que les haya gustado y disfruten algún día preparándolo con su familia o amigos, sabemos que esta es una rica excusa para compartir.
Buen Provecho…Saludos