Queridos amigos Steemians, en esta oportunidad les traigo una tradición familiar que comenzamos hace bastantes años atrás, primero hacemos las hallacas tradición navideña para los venezolanos, la cual comienza con mi madre haciendo el guiso, para luego ensamblar las hallacas, aquí voy con algunas fotos.
Mi querida madre la cual es la responsable de preparar el guiso de las hallacas lo mas importante de la tradición navideña.
Les presento el famoso guiso el cual esta compuesto por carne de res, carne de cerdo, tocineta y carne de pollo, aliños como son cebollin, cebolla, pimentón, ají dulce y ajo, el relleno de las hallacas, un buen guiso es el comienzo de una de las mejores comidas navideñas se puede comer solo o con pan que divino es uuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!
En esta fotos les muestro como queda el relleno de la hallaca con sus respectivos adornos, antes de pasar al dobles y amarrado parte final de la hallaca.
Aquí están las hallacas terminadas a la espera de ir a la etapa de cocción, la cual se realiza en una olla grande donde se colocan varias hallacas al mismo tiempo.
En este momento ya están en la olla para comenzar con su cocción la cual dura aproximadamente como una hora.
Aquí les dejo un grupo de fotos que muestran los entre telones del proceso de elaboración de las hallacas, en las cuales se puede apreciar cuando lavaron las hojas un proceso muy importante para que las hallacas no queden manchadas del color de las hojas que son verdes, luego el amasado de la harina y la realización de las bolas que luego se extienden, para la colocación del guiso junto con los adornos y por ultimo se envuelve y amarran las hallacas, que sabroso es hacer la comida tradicional por excelencia de Venezuela en familia y con la colaboración de todos.
Por otra parte también elaboramos unos panes de jamón caseros, que los hice junto a mi hija @orimaldonado, les dejamos algunas fotos de como quedaron, espero que les agraden las fotos.
Queridos amigos steemians, espero que les guste mi post, el cual tendrá una segunda parte donde les contare lo acontecido el día de navidad y el día de año nuevo, quiero hace un reconocimiento a toda mi familia por siempre compartir en estos momentos especial de las celebraciones navideñas.
Un abrazo amigos.
Fotografías propiedad de: @bmaldonado
tomadas con la camara SONY Cyber-Shot