Mi mundo culinario, sano y fácil
Hola Comunidad, lectores y creadores!!! Es un placer para mí saludarlos y comenzar a traer información interesante de cómo alimento a mi familia, que incluye a un celíaco. La celiaquía es una condición que, a pesar de no ser mortal inmediatamente, como una alergia alimentaria, es una condición que puede traer problemas y enfermedades muy serias a largo plazo, por eso es muy importante cuidar mucho la alimentación evitando el gluten, y al mismo tiempo que esa alimentación sea nutritiva, y eso es exactamente lo que os traeré aquí, a este blog, cocina nutritiva, fácil, práctica y además rica rica y apta para celíacos!!!
Os cuento que antes, hace unos 5 años y medio, comíamos de todo y a lo loco, sin pensar; sin tan siquiera tener la mínima idea de lo que nos metíamos al cuerpo; la mitad de nuestro carrito de la compra eran galletas, chocolate y bollería, hasta que llegó la celiaquía a nuestras vidas, fue en este momento, cuando comenzamos a investigar, lo que nos llevó a un mundo mucho más grande, el de la alimentación nutritiva y sana.
Fuimos investigando, buscando opciones, al principio, a decir verdad, solo nos fijábamos en que las cosas no tuvieran gluten, pero pronto nos dimos cuenta de que estábamos dando una alimentación a nuestros hijos cargada de químicos y complementos innecesarios.
De modo que comenzamos a buscar opciones hechas en casa, pero esta parte fue bastante desastre, porque la parte rica se perdía entre mis manos, y la verdad se perdían la mitad de las cosas.
Sin ser experta, simplemente quiero compartir mi evolución, mi forma de buscar alimentos en los supermercados, qué veo, qué tomo en cuenta, algunas recetas e ideas de comidas y meriendas, que he ido aprendiendo con el paso de los años, y que para nosotros son fundamentales, que son ricas, nutritivas y super fáciles de hacer, porque claro, lo de cocinar, no es que se me dé excelente y sobre todo que la comida del día a día puede ser fácil, sencilla y nutritiva escogiendo bien.
Pues sin más que agregar... espera... si... todo esto va a estar directamente relacionado con la variada y deliciosa comida venezolana y española, pues si... una mezcla con muchísimas opciones, porque soy venezolana, pero vivo en España hace ya unos 16 años, y algo de España se me habrá pegado, y lo venezolano jamás se olvida, siempre está en mi corazón y en las tripitas que alimento.
Espero que os guste y os invito a leer mi próximo artículo, donde comenzaré con las recetas diarias de mi mundo culinario sano, apto para celíacos y muy fácil de hacer.
Hasta la próxima chicos!
My culinary world, healthy and easy
Hello Peakd and Hive Community!! Readers and Creators! It is a pleasure for me to greet you and begin to bring interesting information about how I feed my family, which includes a celiac. Celiac disease is a condition that, despite not being immediately fatal, like a food allergy, is a condition that can cause very serious long-term problems and illnesses, so it is very important to take great care of your diet, avoiding gluten, and also find nutritious food. And that is exactly what I will bring you here, in this blog, nutritious, easy, practical and also delicious and suitable for coeliacs!!!
I tell you that before, about 5 and a half years ago, we ate everything and in a crazy way, without thinking, not even having the slightest idea of what we put into our bodies; half of our shopping cart was cookies, chocolate and pastries, until celiac disease came into our lives, it was at this moment, when we began to investigate, and this led us to a much larger world, that of nutritious food and healthy.
We began to search, look for options, at first, to tell the truth, we only looked at things that were gluten-free, but soon we realized that we were feeding our children a diet loaded with chemicals and unnecessary supplements.
So we started looking for homemade options, but this part was quite a disaster too, because the yummy part was lost in my hands, and the truth is that half of the things were lost.
Without being an expert, I simply want to share how I evolved, my way of looking for food in supermarkets, what I see, what I take into account, some recipes and ideas for meals and snacks, which I have been learning over the years, and are fundamental for us, which are yummy, nutritious and super easy to make, because of course, when it comes to cooking, it's not that I'm excellent and above all that everyday food can be easy, simple and nutritious if you choose well.
Well, without further to add... wait... yes... all this is going to be directly related to the varied and delicious Venezuelan and Spanish food, well yes... a mixture with many options, because I am Venezuelan, but I live in Spain about 16 years ago, and something from Spain must have rubbed off on me, and regarding Venezuelan touch is never forgotten, it is always in my heart and in the bellies that I feed.
I hope you like it and I invite you to read my next article, where I will start with the daily recipes of my healthy culinary world, suitable for coeliacs and very easy to make in a daily basis.
Until next time guys!