Как считает китайская медицина, оперирующая традиционными понятиями, (к примеру инь и ян, холодно - жарко) вышеприведенную классификацию допустимо рассматривать в виде перехода от холодного напитка (менее всего ферментированного — зеленого) к более теплому (самому ферментированному — красному и далее к черному).
Именно по этой причине зеленый чай в Китае традиционно употребляют в жару (он, как считается, охлаждает), а красный прекрасно подходит для дождливой осенней погоды и холодной зимы, он закрепился у нас в стране (в наших местах более прохладный климат, необходимо согреваться).
Кстати, вполне возможно, что благодаря такому спектру чая появился спор: повышает ли этот напиток давление или наоборот понижает, допустимо ли пить чай при язве (а также гастрите) или не допустимо?
Высокое давление (этого понятия в традиционной медицине Китая никогда не существовало) Симптомокомплекс, который с этим связан, может вызываться несколькими причинами, например, «подъем печеночного огня вверх» — в этом случае зеленый чай (который охлаждает) рекомендуется, как понижающий давление, а темные виды чая (которые согревают, дают огонь) считаются противопоказанием и способны сильно повысить давление.
А, к примеру, увлечение зелеными чаями хлоротических девушек (те, которые худенькие, бледные и зелененькие, поэтичные и прозрачные, имеют слабый аппетит — в общем аристократки по своему образу жизни и телосложению) способно только принести им вред - им требуются теплые (более темные сорта чая).
Примерно такие же рассуждения относятся и к гастриту (язве). Эти заболевания могут быть спровоцированы, к примеру, тем, что печеночный огонь повреждает желудок (то есть идет не в нужную сторону) — соответственно теплые (черные) сорта способны только принести вред и необходимо употреблять зеленые, которые гасят этот огонь.
А если у кого-то приключился холод селезенки или желудка — тогда допускается (и даже необходимо) употреблять красный (он же черный) чай в виде лекарства, можно в него добавлять мед с молоком, этим самым повышая его тепловые свойства.
Необходимо помнить, что в вышеперечисленных рассуждениях под понятиями теплый-холодный понимаются не физические и химические свойства (например, температура, которая измеряется в градусах), то есть свойства, которые изменяют теплодинамику человеческого организма, если допустимо так говорить.
Зеленый чай полезнее употреблять до или после еды, за полчаса до, или через полчаса после приема пищи.
Первое, избыточная жидкость только разбавляет естественные соки пищеварения (слюна, секрет желудка). Поэтому часто встречающаяся привычка запивать пищу является очень пагубной и противоприродной. Йоги утверждают: «Твердую пищу необходимо пить (это значит пережевывать до состояния жидкости, при этом слюны должно выделиться много), а жидкую необходимо есть (значит просто поболтать во рту)».
Второе, зеленый чай содержат вещества, которые способны осаждаться, вступая в различные соединение с белками пищи на стенки желудка и в результате вполне могут вызвать боль и различные расстройства.
Но черный чай или пу эр при этом рекомендуют употреблять после приема пищи, особенно, если она жирная — он способствует пищеварению, делает более качественным метаболизм жиров. Если применять термины медицины Индии и Тибета — он делает сильнее пищеварительный огонь.
