Сейчас идет пост, поэтому предлагаю вам второй вариант приготовления тибетских момо - с овощной начинкой.
Мне нравится - с капустой.
Основные составляющие: ТЕСТО, НАЧИНКА, СОУС.
Т.к. тесто и соус имеют те же ингредиенты, приготовление их такое же, как и в первом варианте.
ТЕСТО: мука, вода холодная, соль.
СОУС: томатный соус, острый перец чили, чеснок, растительное масло, соль.
Теперь - овощная начинка:
- Свежая капуста
- Лук
- Морковь
- Болгарский перец
- Соль
- Корень имбиря
- Соль, специи
- Бульон
Мелко шинкуем капусту, измельчаем лук, на мелкой терке натираем морковь - все протушиваем на сковороде.
В конце - измельченный болгарский перец, соль, специи по вкусу. После остывания начинки добавить натертый имбирь и немного бульона или воды (для сока)
Количество продуктов беру на "глазок", в зависимости от приготовленного теста.
Напоминаю, лепить наши момошки крупнее пельменей, удлиненной формы и варить на пару.
Приятного аппетита!