Hai sahabat steemians 🙋♂️
Pada kesempatan kali ini saya akan membagikan Resep Kuah Pliek (Typical Food From Aceh) untuk sahabat steemians semuanya, namun sebelum itu saya akan menjelaskan secara singkat apa itu Kuah Pliek (Typical Food From Aceh), nah kuah Kuah Pliek (Typical Food From Aceh) merupakan salah satu kuah khas Aceh, kuah ini sudah sangat melegenda di bumi Aceh, siapa saja yang datang ke Aceh wajib mencicipi kuah yang terbuat dari Pliek atau patarana satu ini.
Nah berikut resepnya
Bahan yang dibutuhkan berupa ;
Bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, cabe merah, cabe rawit, halia, asam sunti (dihaluskan)
Sayur mayur seperti, daun melinjo, buah melinjo, kates muda, nangka muda, kacang panjang, kacang tanah, daun singkong(bisa di skip), dan lainnya sesuai selera
Daun jeruk, serai, tunas muda lengkuas (dipotong)
Santan
Pliek/Patarana di rendam, diblender dan di saring patinya
Langkah membuat ;
- Rebus sebentar sayur mayur yang keras
- Di wajan lain campur bumbu halus , patarana dan juga santan, kacau terus sampai benar-benar mendidih
- Masukkan sayur mayurnya
- Masukkan serai, daun jeruk dan tunas lengkuas yang sudah dipotong
- Jangan lupa garami serta icip rasa, jika anda ingin sensasi pedasnya lebih terasa tambahkan cabe hijau rajang.
siap di nikmati dengan nasi dan ikan asin