Molete: no Porto e em alguns sítios do Norte de Portugal, chama-se molete ao papo seco.
No tempo das invasões francesas, o pão era produzido em tamanhos grandes, tipo nacos. Como havia escassez de cereais, o General Moulet, ordenou que se fizessem pães de tamanho reduzido para que se pudesse alimentar um maior número de pessoas.
As pessoas passaram a ir comprar o pão "Moulet". Com a repetição do nome acabou por ficar molete!!
Parecem existir outras versões da história. Escolhi esta :)