Saboreie a Espanha com estes cremes que são muito fáceis de fazer. Animar!
Ingredientes
1 litro de leite
1 pau de canela
40 g de amido de milho
5 botões
115 g de Sugar Ledesma
Canela em pó
Cookies, opcionais
Preparação
- Coloque em uma panela o litro de leite menos um copo (reservado) junto com o pau de canela; Aqueça em fogo médio até que comece a ferver.
- Misture o amido de milho com o copo de leite reservado e mexa bem até não restarem grumos.
- Em outro recipiente coloque as gemas juntamente com o Sugar Ledesma e misture bem com um misturador manual.
- Quando o açúcar se dissolver, adicione o leite com o amido de milho e misture bem para integrar todos os ingredientes.
- Quando o leite em fogo começar a ferver, retire o creme da superfície e o bastão de canela. Despeje a mistura dos ovos nele enquanto mexendo constantemente com o mixer de mão.
- Deixe em fogo médio sempre mexendo até a preparação engrossar. Nesse momento, retire do fogo e deixe esfriar cobrindo a superfície com filme plástico.
- Quando estiver frio, misture novamente com uma batedeira e espalhe o creme em recipientes. Sirva polvilhado com canela em pó e, se desejar, sirva com biscoitos.
Rendimento: 8 porções
