Elogio a la Arepa
¿Cómo le va mi amiguita?
¿Cómo le va doña arepa?
¿Qué es de su vida, qué hace?
¡Cuénteme de su dieta!
Dice un antiguo relato
Que su origen es muy claro
De etnia cumanagoto
Estirpe venezolano
Especie de pan redondo
O tortilla de maíz
Tradición de nuestra mesa
Orgullo de mi país
Está la arepa pelá
La frita con un huequito
La andina hecha de trigo
Total; un plato exquisito
Pasó usted por el pilón
Pasó usted por el molino
Y en un budare mi abuela
Nos coció un manjar divino
Luis Caballero Mejías
Te logró revolucionar
Y don Eugenio Mendoza
Te bautizó harina pan
Hoy te llenas de sabores
Y te nombran por doquiera
La pelúa, dominó
La catira y la llanera
La sifrina, de perico
O la viuda, que es sin nada
Pero la arepa más famosa
Es la gran reina pepiada
Aunque hablando honestamente
Siendo claro y muy sincero
Como buen guaro que soy
Yo la prefiero con suero
También cuentan que traviesos
De ti guardan un pedacito
Para pasárselo al plato
Y dejarlo limpiecito
Esta es parte de la historia
Que ha vivido nuestra arepa
Y aún le faltan caminos
De sabores y recetas
Ah!
Y ya para despedirme
Les quisiera recordar
Que aunque a diario coma arepa
Hay un día muy especial
En septiembre se celebra
De la arepa el día mundial
Y cada segundo sábado
Tenemos que festejar
Comiendo arepa con leche
Con chigüire o chicharrón
Comiendo arepita frita
Con un huevo o con jamón
-Don Pío Lara