Hello friends. Recently I was able to buy flour and I had some potatoes and minced meat left, so inspired by a recipe I saw, I prepared these cakes that were delicious. If you have the opportunity, do not hesitate to prepare them.
Hola amigos. Recientemente pude comprar harina y me quedaban una papas y picadillo así que inspirada una receta que vi preparé estas tortas que me quedaron deliciosas. Si tienen la oportunidad no duden en prepararlas.
INGREDIENTS
- 2 medium potatoes
- 200 grams of poultry mince
- 10 little daughters of laurel of the earth
- 2 cachucha peppers
- 4 tablespoons tomato puree
- 1/2 cup flour
- 4 tablespoons of oil for the sauce and enough oil to fry
- 1 teaspoon salt
INGREDIENTES
- 2 papas medianas
- 200 gramos de picadillo de ave
- 10 hijas pequeñas de laurel de la tierra
- 2 ajíes cachucha
- 4 cucharadas de puré de tomate
- 1/2 taza de harina
- 4 cucharadas de aceite para el sofrito y aceite suficiente para freír
- 1 cucharadita de sal
PREPARATION
Thank you for reading.
- Peel, wash and chop the potato into medium pieces.
- Wash and chop the bay leaf and chili peppers.
- Boil the potatoes until soft.
- Heat the 4 tablespoons of oil and fry the bay leaf and the chili peppers and after 2 minutes add the minced meat and 1/2 teaspoon of salt.
- When the hash changes color, add the puree. Let it cook for 5 minutes, turn off the heat and let it cool.
- When the papaya is boiled, mash it with a fork until it is pureed and let it cool.
- Mix the mashed potatoes with the minced meat, form some cakes and coat them in flour.
- Heat the oil for frying, add the cakes and cook them over low heat. Do not fry many at once so that the temperature of the fat does not drop. When they are golden they are ready.
PREPARACIÓN
- Pelar, lavar y picar en trozos medianos la papa.
- Lavar y picar el laurel y los ajíes.
- Hervir las papas hasta que estén blandas.
- Calentar las 4 cucharadas de aceite y sofreír el laurel y los ajíes y a los 2 minutos añadirle el picadillo y 1/2 cucharadita de sal.
- Cuando el picadillo cambie de color se le añade el puré. Dejar cocinar por 5 minutos, apagar el fuego y dejar refrescar.
- Cuando la papá esté hervida aplastarla con un tenedor hasta hacerla puré y dejarlo enfriar.
- Mezclar el puré de papa con el picadillo, formar unas tortas y pasarlas por harina.
- Calentar el aceite para freír, añadir las tortas y cocinarlas a fuego bajo. No freír muchas a la vez para que no baje la temperatura de la grasa. Cuando estén doradas están listas.
Gracias por leer.