Witam 😉
Dzisiaj na temat kawy.
Pić? Nie pić? Rozpuszczalną? Parzoną ? Dużo? Mało ?
Zacznijmy od tego, ze kawa towarzyszy Nam w większości każdego dnia.
Spora część ludzi nie wyobraża sobie rozpoczęcia dnia bez filiżanki kawy. W końcu wstawanie 5 razy w tygodniu o 6 rano lub wcześniej, jest męczące. Jeśli mamy na utrzymaniu rodzinę, małe dzieci .. wcale się nie dziwię 😉
Tylko teraz pytanie... Pijemy, ponieważ potrzebujemy porannego pobudzenia, kwestia naszego przyzwyczajenia, coś na poprawę humoru, czy raczej kwestia smaku ? Ile ludzi, tyle opinii.
Powiem tylko, ze ja nalezę go grupy osób, która pije bardziej ze względu smaku. Uwielbiam smak kawy. Nie jestem wybredna, wypiję zarówno parzoną jak i rozpuszczalną 😉 Przeważnie piję w południe, taka wiecie .. chwila tylko dla mnie. Chwila wyciszenia. Rodzaj odpoczynku ?
KAWA - ILE PIĆ ?
Zalecane spożycie kawy w ciągu dnia to cztery filiżanki, czyli ok. 500 mg kofeiny.
Wówczas działa pozytywnie na organizm człowieka. Np. przyśpiesza metabolizm, ułatwia koncentracje, poprawia pamięć krótkotrwałą.
Kofeina staje się trująca powyżej 1000 mg. Nie każda kawa ma jednak tę samą ilość kofeiny.
JAKIE SĄ RÓŻNICE POMIĘDZY KAWĄ PARZONĄ A ROZPUSZCZALNĄ ?
Kawa mielona powstaje przez zmielenie palonych ziaren kawy Nie jest poddawana skomplikowanym procesom technologicznym.
Kawa rozpuszczalna - jest to wyciąg z kawy palonej, poddany wysokiemu ciśnieniu, a następnie czyszczeniu, filtrowaniu i suszeniu.
Możemy tylko przypuszczać, że do produkcji kawy rozpuszczalnej używane jest ziarno kawy gorszej jakości.
KAWA ROZPUSZCZALNA - PLUSY I MINUSY
Kawa rozpuszczalna jest najłatwiejsza do przyrządzenia . Nie ma potrzeby inwestować w młynek do kawy czy ekspres. Wystarczy zalać granulki gorącą wodą i gotowe.
Warto wiedzieć, że kofeina pod postacią granulek nie pobudza tak bardzo jak prawdziwa arabica. Nie jest to największy problem kawy rozpuszczalnej.
Kawa rozpuszczalna może zawierać ochratoksynę A. To produkowana przez pleśń rakotwórcza substancja, która odkłada się w organizmie, uszkadzając nerki i układ odpornościowy. Może działać szkodliwie na rozwój płodu. Nie warto ryzykować.
Dodatkowo, kawa rozpuszczalna zawiera szkodliwy i uczulający nikiel.
Najbardziej szkodliwe są kawy z dodatkiem cukru i mleka w proszku - tzw. 3w1. Należy ich unikać - cukier może w nich stanowić nawet 50% całej mieszanki, za to kofeiny jak na lekarstwo. Ponadto zawiera ona emulgatory, zagęszczacze, stabilizatory. Musimy więc wypić jej więcej, niż zwykłej kawy aby cokolwiek poczuć. Tzn poczujemy, ale cukier.
Dodatkowy plus kawy rozpuszczalnej - w filiżance nie zostają tzn "fusy".
KAWA PARZONA - PLUSY I MINUSY
Najważniejszym plusem jaki nasuwa się na myśl, jest fakt, iż kawa parzona jest najbardziej zbliżona do naszej natury. Co za tym idzie ... jest zdrowsza. Nie posiada żadnych dodatków, które potencjalnie mogłyby być szkodliwe dla organizmu.
No właśnie, POTENCJALNIE.
Taka kawa jest zawiera więcej kofeiny, więc dla osób potrzebujących "mocnego uderzenia" będzie idealna. Poza tym zawiera mnóstwo antyoksydantów, które niestety gdzieś "uciekają" w trakcie procesów technologicznych produkcji kawy rozpuszczalnej.
Kawa parzona, czyli fusy zalane wodą, też nie jest obojętna dla naszego organizmu. Ponieważ fusy swobodnie pływają w filiżance, tworzy się zawiesina, która podrażnia żołądek i wątrobę. Przy zalewaniu kawy wrzątkiem do naparu przechodzi też więcej związków drażniących i związków eterycznych, powodujących późniejsze problemy żołądkowe.
Szczególnie szkodliwe jest picie takiej kawy na czczo, bo może powodować wrzody żołądka.
Dodatkowo może bardziej wpływać na podniesienie poziomu cholsterolu we krwi, za które odpowiedzialne są diterpeny - cafestol i kahweol.
W tym miejscu przewagę ma kawa rozpuszczalna - poziom substancji antyodżywczych, np. szkodliwych tanin, jest znacznie mniejszy.
Ponadto palona kawa stanowi źródło akrylamidu, który uznawany jest za rakotwórczy dla ludzi, tak więc nadmierna konsumpcja zwiększa ryzyko nowotworu pęcherza moczowego.
Dodatkowy minus kawy parzonej u osób nieposiadających ekspresu czy kawiarki są fusy, które zostają nam na spodzie filiżanki.
Najzdrowsza jest kawa z ekspresu ciśnieniowego. Świeżo mielone ziarna kawy najkrócej pozostają w gorącej wodzie, a tym samym najmniej szkodliwych substancji przedostaje się do filiżanki z aromatycznym napojem.
Jednak powinny jej unikać kobiety w ciąży i karmiące, bo kofeina przenika zarówno do łożyska, jak i do mleka matki, i może zaburzać pracę serca dziecka.
Warto też pamiętać, że kawa wypłukuje wapń, ale tylko czarna. Kawa z mlekiem już nie ma takiego działania. Dlatego filiżanka latte do śniadania nam nie zaszkodzi 😉
To już chyba wszystko 😉 Pisząc ten post śmiało mogę stwierdzić, ze napisanie tego nie jest takie łatwe 😉 Tyle informacji, tyle ciekawostek, zarazem nie chcę pisać encyklopedii na temat kawy.... Wtedy będziesz jej potrzebować natychmiast 😄 Żeby nie zasnąć lub obudzić się 😉
Myślę, ze udało mi się tutaj zebrać kilka najważniejszych informacji.
Mam nadzieję, że miło się czytało i widzimy się wkrótce ! 😍
A teraz ...czas na kawę ❤
Miłego dnia 👄
Źródła zdjęć : Zdjęcia prywatne