Saludos a toda mi querida comunidad de steemit, hoy les traigo la receta de un postre exquisito con sabor tropical. Se trata de la

Jalea de Mango.

# Este es un dulce muy popular y tradicional en Venezuela hecho a base de mangos, como los llamamos coloquialmente en mi país "mangos pintones" lo que significa que estan entre verdes y maduros. Este delicioso manjar tiene un sabor entre ácido y dulce y su textura dependerá de la firmeza que le quieras dar. Este es un dulce que aprendí a hacer gracias a mi abuela, y es que es tan facil que cualquier persona sin tener experienca en la preparación, sólo con cumplir con el procedimiento de la receta pueden hacerlo y disfrutar de este rico postre.

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Aquí les muestro mi hermosa y exquisita Jalea de Mango

![IMG_20180426_164610.jpg](https://steemitimages.com/DQmdnUVH11GoqE4vSk7wh9QTNFrm45TK7FeVpn3RD75YXTG/IMG_20180426_164610.jpg)By @dulce85 ![IMG_20180426_164631.jpg](https://steemitimages.com/DQmZHKEVEfmaTWoeS12xBuoUzDwTpQNriuh2UFkb77DXpFU/IMG_20180426_164631.jpg)By @dulce85 --- ![IMG_20180426_164012.jpg](https://steemitimages.com/DQmUJuiefstBpc9qC7jeTyGRab8HgXr4MfLvhVgRHv2Yf89/IMG_20180426_164012.jpg)By @dulce85 --- El mango es una de las frutas nacionales de Venezuela que podemos disfrutar durante los meses: Abril - junio y luego velven a florecer y cargar entre septirmbre y noviembre, época que debemos aprovechar para preparar esta rica jalea típica de nuestra tierra, así que mantente atento y no pierdas el paso a paso que te voy a dejar en este post para que prepares una jalea de mango riquísima. ¡A cocinar! # ![20170507_143647.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmRmFybyPjNFm9r8KNMF56CyHvPqqiJuA36FGJwTkmWook/20170507_143647.jpg)By @dulce85 # **Para hacer la jalea debemos tener los siguientes ingredientes:** ___ **Ingredientes**: * 12 mangos pintones. * Azúcar o papelón equivalente al peso de la fruta cocida. ___ **Utensilios**: * Olla. * Cuchara de Madera ___ ##

Preparación

1. Consigue los mangos pintones, si no tienes la facilidad de tumbarlos tu mismo puedes comparlos en cualquier supermercado o frutería, luego lávalos muy bien y ten cuidado con la leche o sabia que botan al tumbarlos porque al tener contacto con nestra piel nos puede causar irritación, lesiones o quemaduras.

# ![20170507_142515.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYcn64oUFiwDdnK5YggmUvzrTKDKa5AeMZKnibVTNuhhQ/20170507_142515.jpg)By @dulce85 ![20170507_142537.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmdBNhjjd9zFCs8rPkAfbUCqcbo6xCL9NnPKxfDnr5HHyb/20170507_142537.jpg)By @dulce85 ![IMG_20100113_203218.JPG](https://steemitimages.com/DQmf8A9YVrhxma4v8dYBTc1Y84REzdj7LB584sqS4EUkFb5/IMG_20100113_203218.JPG)By @dulce85 # ---

2. Ponemos a hervir agua en una olla que tenga capacidad para 12 mangos, le echamos suficiente agua hasta que tape la fruta, y los dejamos cocinar tapados hasta que la cáscara se abra, ese es el indicativo que están en el punto de cocción perfecto.

# --- ![IMG_20180426_192817.jpg](https://steemitimages.com/DQmNny1ssmuVT9oiL4vkjkha868sFMKhPV1bER4VrfEFo3Y/IMG_20180426_192817.jpg)By @dulce85 ---

3. Botamos el agua donde los cocinamos y esperamos que se reposen para poder quitarles la cáscara o concha.

--- ![IMG_20180426_204741.jpg](https://steemitimages.com/DQmUu6SjwDsiKGs4qbZxgrDCBBZS5iGWzvaebQCCVgtwHiq/IMG_20180426_204741.jpg)By @dulce85 --- #

4. Separamos la pulpa de los mangos de las semillas, en mi caso lo hice utilizando sólo una cucharilla; sin embargo hay personas que utilizan un colador.

--- ![IMG_20180426_205943.jpg](https://steemitimages.com/DQmNjLP3sfjo4qdCeUxraCsybpXZTfNFLhqv6ssodvrbK2v/IMG_20180426_205943.jpg)By @dulce85 --- ![IMG_20180426_210648.jpg](https://steemitimages.com/DQmPV6k3pgdtReSVtT8cxmYCw3Pa8t4STCD7WaJzk8cEyfz/IMG_20180426_210648.jpg)By @dulce85 --- #

5. Toda la pulpa recopilada de los mangos, la colocamos en una taza, donde posteriormente le añadiremos la cantidad de azúcar equivalente al peso de ésta, o si prefieres puedes utilizar papelón, se mezcla todo muy bien hasta que se integre el mango con la azúcar, luego toda esta mezcla la ponemos a cocinar a fuego lento fuego y se va removiendo constantemente hasta que se despegue fácilmente del fondo de la olla.

![IMG_20180426_211135.jpg](https://steemitimages.com/DQmT9qWRSBLm3yRTNsFP5RinBUkFux21cgQjN59kBqDqK9w/IMG_20180426_211135.jpg)By @dulce85 #

6. Luego debemos decidir si la queremos como una crema o la queremos firme. A mí, particularmente me gusta firme y para ello debemos cocinar la pulpa a fuego lento, vamos removiendo constantemente y agregando la azúcar de manera de que se integren y formen una mezcla compacta, le echamos una cucharadita de maizena y a medida que vamos batiendo va espesando, luego la dejamos enfriar y reposar para que posteriormente cuaje.

![IMG_20180426_211143.jpg](https://steemitimages.com/DQmPpTpz81Q8fXi8f2yZcXegVNuBPqThYm2yZS1TjEHksvx/IMG_20180426_211143.jpg)By @dulce85 #

7. Una vez que tenga la consistencia requerida, luego colocamos la preparación en un molde refractario, se deja enfriar hasta que cuaje y se pueda cortar en raciones. Como resultado obtenemos una jalea de mango firme y la más rica que hayas probado jamás.

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Espero que se animen a hacerla, como ven es súper fácil de preparar. Cuando la prueben no se arrepentirán.

홍대 오브젝트 데이트