비가 많이오고나서, 새로자란 부추가 연하고 먹음직스럽다고,엄마는 만날때마다 부추를 주십니다. 하지만 저는 매일 비슷한 한식 부추요리가 싫증이 납니다. 그래서 예전에 중국 살때 , 해먹던 구워먹는 만두비슷한 것을 만들어 보기로했습니다. 중국식 요리이름은 기억나질않네요.
요리재료: 계란 부추 잔새우 밀가루반죽 참기름 후추
밀가루반죽은 우리밀로 만들었던수제비반죽이 있어 그걸 그냥 사용했습니다. 잔새우는 봄에만 나는데, 아이들 주먹밥 만들때 사용하려고 사둔걸, 마른팬에 살짝 볶아 이용했습니다. 계란은 우유를 약간넣고 스크럼블 해주고, 나중에 날계란 하나를 더 넣어 섞어줍니다.
속에 참기름과 약간의 후추를 치고, 소금으로 간을 맞춰줍니다.
반죽을 밀대로밀어, 찐빵처럼 만든후 납작하게 눌러서 기름없는 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
먹는 사람 반응은 매번 50% 좋아요 였었답니다.