안녕하세요! @joobooju 입니다:-)
그동안 바빠 신랑 밥 먹이기에 소홀 했지만..
오랜만에 쉬는 주말을 맞이하여
약 일주일동안 먹을 반찬과 국을 준비해봅니다:-)
(마치 사골인냥... 끓이는 육개장..이랄까요...)
육개장 만들기 👩🏻🍳
재료: 국거리 소고기 반근, 파,무, 양파, 숙주, 고사리, 버섯(아무거나) 다진마늘
야채들을 손질하고 고기 핏물을 제거해주세요.
숙주는 끓는 물에 데쳐서 물기를 꽉 짜서 준비해주고, 고사리는 잘 씻어 물에 불려주세요. (시간이 부족하면 살짝 데쳐주세요.)
냄비에 기름을 두르고 파를 넣어 파기름을 살짝 내준 뒤 고기를 넣고 볶으며 소금,후추로 밑간을 해주세요.
고춧가루를 넣어 볶다가 기름이 생기면 다진마늘과 무를 넣고 국간장 2스푼을 넣어 볶다가 절반정도 익으면 재료가 다 잠길만큼 물을 부어 주세요.
끓어오르면 고사리와 양파, 버섯, 숙주를 넣고 고춧가루와 국간장, 멸치액젓을 넣어주세요.
끓으면 기호에 따라 소금이나 국간장으로 간을 맞춰주세요.
Tip. 토란을 넣으면 더욱 맛있습니다. 당면은 기호에따라 넣으셔도 좋아용 ^^
마트에 토란이 없어서 못넣었지만.. 약식으로 끓인 것 치곤 맛이 괜찮네요^^
매운걸 잘 못먹어서 고추기름을 많이 내지 않았어요.
얼큰한걸 좋아하신다면 파기름 내실 때 고춧가루를
팍팍 넣고 마지막에 청양고추를 넣어드심 됩니다:)
작정하고 많이 했더니 한 3~4일은 먹겠네요.ㅋㅋㅋㅋ
덤으로 같이 먹을 반찬도 쬐금씩 틈틈이 해봐야겠습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그럼 모두 좋은 밤 보내시고, 담주도 화이팅하시길:D