ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಪ್ರಧಾನ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರಮುಖವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಒಂದು ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಗಳಿಸುವ ಭಯದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಭಯಪಡುತ್ತಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಪೈಕಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಸುಮಾರು 80 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 4 ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, 2 ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಮತ್ತು 4 ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಇದು ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೂ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನಿಫಿಟ್ಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ಇದು ಇತರ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೂರ್ಸಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಒಟ್ಟಾರೆ ದೇಹ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಅವರ ವಿಮರ್ಶೆಯ ನಂತರ: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉನ್ನತ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಜೊತೆಗೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಳೆ, ಸ್ನಾಯು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಪ್ರಮುಖ ಕಟ್ಟಡವಾಗಿದೆ. ದೇಹದ ದೇಹ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ದುರಸ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಹದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ದೇಹವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ದೇಹದಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಮುಖವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮೂಲ ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ B2 ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಎಂಬುದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬಲ್ಲ ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವಕೋಶದ ಕಾರ್ಯ, ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಭೀತಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ನಿಜವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ 1.33 ಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಹದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಬ್ಬಿಣವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಮೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪರ್ಯಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹುರಿಯಿಲ್ಲದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಜಿಗುಟಾದ ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಹೇಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುದಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೂಲಕ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗೆಗಿನ ಇತರ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅವರು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಘನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನೀರಿನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಇಡೀ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಹಲ್ಲೆ, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 'ಸೂಪರ್ಫುಡ್' ಅಕಾ ಸೂಪರ್ ಫುಡ್ಸ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮೂಲಗಳು, ಸುಧಾರಿತ ಮಿದುಳಿನ ಬುದ್ಧಿಮತ್ತೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅನೇಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಹಾರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ಲಾಭಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ದೊಡ್ಡ ಬೇಯಿಸಿದ.
ಮೇಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
Ārōgyakara āhāra
prācīna kāladindalū pradhāna upahāra mattu ella ārōgyakara kāraṇagaḷigāgi. Moṭṭegaḷu pramukhavāda pōṣakānśagaḷa ondu ugrāṇavāgiddu, idu moṭṭegaḷannu ārōgyakara āhārada ondu pramukha bhāgavāgi māḍuttade. Mattu nim'ma tūkavannu gaḷisuva bhayadinda moṭṭegaḷannu tinnalu bhayapaḍuttiruva nim'ma paiki, nīvu nijavāgiyū moṭṭegaḷannu tinnuvudu sīmitavāgirabēku. Ondu moṭṭe sumāru 80 kyālorigaḷannu hondiruttade mattu sumāru aidu grāṁ kobbannu hondiruttade.
Moṭṭegaḷu bahutēka aparyāpta kobbugaḷannu hondiruttaveyādarū, moṭṭegaḷu innū syācurēṭeḍ kobbugaḷannu hondiruttave. Ondu moṭṭeyalli 4 aparyāpta kobbugaḷu, 2 syācurēṭeḍ kobbugaḷu, mattu 4 mattondu sanyuktavannu hondiruttade. Prati dinavū ondu moṭṭe nimage sāku, ēkendare dinakke ellā śiphārasu kyālōri agatyategaḷannu idu bahutēkavāgi pūraisuttade. Itara mūlagaḷinda kyālorigaḷannu sērisadiddarū adu ārōgyakaravāgiruttade.
Nīvu kolesṭrāl mattu hr̥dayada samasyegaḷannu hondiddare, nīvu heccāgi moṭṭegaḷannu, viśēṣavāgi haḷadi bhāgavannu sēvisuvudannu tappisabēku. Moṭṭegaḷa prayōjanagaḷu mattu beniphiṭs moṭṭegaḷalli kobbu mattu kyālōri anśagaḷa horatāgi, idu itara dēhada ārōgyakke sambandhisidante anēka pramukha pōṣakānśagaḷannu kūḍa oḷagoṇḍide. Nūrsi pauṣṭikānśa oṭṭāre dēha ārōgyakke kāraṇavāgide. Viṣaya mattu guṇalakṣaṇagaḷa bagge ēnu? Avara vimarśeya nantara: Prōṭīn moṭṭegaḷa unnata mūlavendare prōṭīn samr̥d'dhiya mūlavāgiddu, kyālōrigaḷu mattu kobbugaḷa jotege.
Prōṭīn mūḷe, snāyu, kārṭilej, carma mattu raktada pramukha kaṭṭaḍavāgide. Dēhada dēha aṅgānśagaḷannu nirmisalu mattu durasti māḍalu prōṭīn annu baḷasuttade mattu kiṇvagaḷu, hārmōnugaḷu mattu itara dēhada rāsāyanikagaḷannu utpatti māḍuttade. Ādare kobbu mattu kārbōhaiḍrēṭgaḷu bhinnavāgi, dēhavu prōṭīn annu saṅgrahisuvudilla. Idarartha prōṭīn yāvāgalū āhāradinda dinakke dēhadinda paḍeyabēku, avugaḷalli ondu moṭṭeyinda. Hīgāgi, heccina tūkavannu kaḷedukoḷḷalu kārbōhaiḍrēṭgaḷannu kaḍime māḍuvavarige moṭṭegaḷu uttama paryāyavāgiruttave. Pramukhavāda viṭamin mūla biḷi moṭṭegaḷalli samr̥d'dhavāgiruva itara pramukha pōṣakānśagaḷu ribōphlāvin athavā viṭamin B2 āgiruttave. Ī pōṣakānśada prayōjanagaḷannu tiḷiyalu bayasuvavarige, ribōphlāvin embudu nīrinalli karagaballa viṭamin āgiddu, adu dēhadallina pramukha cayāpacaya kriyegaḷalli toḍagiruttade, mattu sāmān'ya jīvakōśada kārya, beḷavaṇige mattu śaktiya utpādanege anivāryavāgide.
Moṭṭeya haḷadi lōḷeyu sāmān'yavāgi kobbinanśada bhītige oḷagāguttade, mitavāgi sēvisidare nijavāgi ārōgyakara āhāravāgide. Moṭṭeya haḷadi lōḷeyu 100 grāṅgaḷige 1.33 Grāṁ kolesṭarāl annu hondiruttade mattu idu viṭamin e, viṭamin bi, kyālsiyaṁ, phāspharas, lesithin mattu kabbiṇada śrīmanta mūlavāgide. Moṭṭeya haḷadi lōhadalli kaṇḍubaruva kabbiṇavu sulabhavāgi jīrṇisikoḷḷuttade mattu dēhadalli samīkaraṇagoḷḷuttade. Pauṣṭhikānśada prakāra, kolesṭarāl mattu dēhadalli kobbina maṭṭavannu hāniyāgadante pratidinavū ondu moṭṭeyannu sēvisabahudu. Ādare heccu moṭṭegaḷannu tinnalu bayasuvavarige, heccu moṭṭeya biḷigaḷannu tinnuvudara mūlaka nīvu kobbannu kaḍime māḍabahudu.
Kvil moṭṭegaḷu heccu ārōgyakara kōḷi moṭṭeya paryāyagaḷalli ondāgirabahudu. Ārōgyakara eggaḷannu hēge beḷesuvudu oḷḷeya moṭṭeyoḍane aḍuge māḍuvudu huriyillade. Huriyuva moṭṭegaḷu vāstavavāgi heccina pōṣakānśagaḷannu toḍeduhākuttave, ārōgyakke keṭṭaddannu mātra heccisuttade. Nīvu moṭṭeyannu phrai māḍalu hondiddare, jiguṭāda pyānnondige svalpa eṇṇeyannu mātra baḷasi prayatnisi. Moṭṭegaḷannu sanskarisalu uttamavāda ārōgyakara vidhānavendare adannu kudisuvudu.
Moṭṭegaḷannu kudisi hēge sāmpradāyika kudiyuva moṭṭegaḷannu sāmān'yavāgi nīvu tinnabahudāgiddare, avugaḷendare kudiyuva moṭṭegaḷa mūlaka. Ādare moṭṭegaḷannu kudisuvudu hēge embudara bagegina itara salahegaḷive, adu vēgavāgi mattu ruciyantāguttade. Paripūrṇavāda bēyisida moṭṭeyannu tayārisalu, moṭṭeyannu muridu kudiyuva nīrinalli irisi, tadanantara sādhāraṇa śākhadalli kēvala mūru rinda hattu nimiṣa bēyisi.
Avaru biḷi mattu ghanavāgiruvudarinda moṭṭegaḷannu kuk māḍi, ādare moṭṭeya haḷadi lōḷe innū mr̥duvāgideyē endu khacitapaḍisikoḷḷi. Ī saṇṇa aḍuge samayavu nīrininda haḷadi lōḷeyondige mr̥du bēyisida moṭṭeyannu utpatti māḍuttade. Phalitānśagaḷannu iḍī tinnabahudu, halle, puḍimāḍalāguttade mattu vividha bhakṣyagaḷige sērisalāguttade. Pauṣṭikānśada viṣayadalli, moṭṭegaḷannu hondisalu tumbā kaṣṭa. Adakkāgiyē moṭṭegaḷannu'sūparphuḍ' akā sūpar phuḍs endu vargīkarisalāgide.
Moṭṭegaḷu dēhakke heccina prayōjanagaḷannu nīḍuttave, heccina proṭīn mūlagaḷu, sudhārita miduḷina bud'dhimatte, mattu anēka itara ārōgya prayōjanagaḷu mattu vāstavavāgi, moṭṭegaḷu anēka naisargika pauṣṭikateya pyākējgaḷannu hondiruttave, sāmān'yavāgi nāvu sāmān'yavāgi halavāru āhāragaḷa sanyōjaneyinda paḍeyabēkāgide. Nīvu moṭṭegaḷinda paḍeyabahudāda vividha lābhagaḷu mattu prayōjanagaḷigāgi keḷagina lēkhanavannu pariśīlisi. Moṭṭegaḷu bahaḷa pauṣṭikānśavannu oḷagoṇḍiruttave doḍḍa bēyisida.
Mēlina jīvasatvagaḷu mattu khanijagaḷondige, moṭṭegaḷu dēhakke aniyamita prayōjanagaḷannu odagisuttave.