Today is my first time to participate in breadbakers.
I am a bit nervous.
Everyone, please advise me a lot.
This sentence is written using Google translation.
Please pardon points that English is inadequate.
The other day, "Turkish flat bread" @akipponn told me.
Today I also baked bread from "Turkish recipe: flour dish" of the [The Japan-Turkey Society] (http://www.tkjts.jp/) whose recipe is introduced.
The recipe site of "Turkish bread" [traditional bread] (http://www.tkjts.jp/recipe/wheat/2272/) seemed delicious and I was curious.
This time, I made it with the following amount.
· 100 g strong flour
· 4 g sodium bicarbonate
· 3 g of wine vinegar
· Lukewarm water 50g
· Sugar 10g
· Melted butter 30 g
· Olive oil 20 cc
· Yogurt 15 cc
先日、@akipponnさんから教えていただいた「トルコの平たいパン」。
そのレシピが紹介されている日本・トルコ協会の「トルコ料理レシピ：小麦粉料理]の中から今日もパンを焼いてみました。
「トルコのパン」のレシピサイト伝統的なパンが美味しそうで気になっていたんです。
今回、以下の分量で作ってみました。写真満載でお届けいたします。
・強力粉 100g
・重曹 4g
・ワインヴィネガー 3g
・ぬるま湯 50g
・砂糖 10g
・溶かしバター 30g
・オリーヴオイル 20cc
・ヨーグルト 15cc
Add ingredients other than strong flour and mix well.
Put this in a bowl containing strong flour and knead well.
強力粉以外の材料を入れてよく混ぜます。
これを強力粉の入ったボウルに入れてよく捏ねます。
After kneading, the dough was gathered properly.
But this time I put a lot of butter.
In the actual calculation 25 g, I got 30 g.
(Because it was troublesome to cut butter ...)
Something somewhat sticky finish ... I was worried.
Anyway, as it was, I left the bowl in the refrigerator for 30 minutes.
捏ね終わったらちゃんとまとまってきました。
でも、今回はバターをちょっと多めに入れてしまったんです。
本当の計算では25gのところ、30g入れちゃいました。
（バターを切るのが面倒だった、という理由で…）
なんだか若干べとべとした仕上がり…大丈夫かしら。
とにかくこのままラップをして冷蔵庫で30分寝かせます。
I prepared something to decorate at the top of the bread.
Divide egg yolk with egg yolk separator.
I tried to divide the bread dough that I had half an hour off, and shaped it.
I painted egg yolk on the surface with brush and scattered cumin seeds.
寝かせている間にトップ用のものを準備します。
卵黄セパレータで卵黄を分けておきます。
30分たった生地を３等分して形を整えます。
表面に卵黄をハケで塗ります。
クミンシードを上に散らします。
Bake for 35 minutes in an oven preheated to 180 degrees.
I noticed here that I only wrote as "baking for 35 minutes" in the recipe.
What to do now?
"Bake for 35 minutes, what is its temperature setting?"
I started baking at 180 degrees for the time being.
180度に予熱しておいたオーブンで35分焼きます。
レシピには「35分焼く」としか書いてないことにここで気づきます。
あれれ。
「35分間、何度の温度で焼くんだろう？」
とりあえずそのまま180度で焼き始めます。
I wandered in front of the oven because I was worried whether I could cook baked well.
However, the baking was done smoothly, and a good smell came out.
I was relieved relieved.
心配でオーブンの前をうろうろ。
でも順調に焼けてきて、いい匂いがしてきました。
ホッと一安心。
I was satisfied with the fairly good Baking of bread.
Although it got a slightly oily finish ....
I have eaten freshly baked bread quickly.
The smell and taste of cumin seed spread.
It is fun to bake bread.
まずまずの焼き上がりに満足しています。
仕上がりは、やっぱりちょっとオイリーに…。
でも焼きたてパンは美味しくて、あっという間にむしゃむしゃ食べてしまいました。
クミンシードが効いていて、ちょっとスパイシーな美味しさです。
パンを焼くのは楽しいですね。
I am glad that you read it :-)
今日も読んでくださってありがとうございます😊