Come tutte le mamme che si rispettano io cerco sempre di avere della frutta fresca e di stagione durante il periodo invernale. Che lascio in bella mostra, così da stuzzicare vista e appetito.
Non sempre basta però, e infatti questa volta mele, clementine e arance sono avanzati.
I miei figli vanno a periodi, quando la frutta c'è non la vogliono. Quando invece manca mi sento dire, certo un po' di frutta la potevi compra!!!
Mai 'na gioia!
A me non piace buttare il cibo, penso che nessuno lo fa con piacere comunque. Così decido di fare una bella torta di mele, che so che piacerà. Con quello che costa la frutta ora,non voglio che marcisce.
E una ricetta che ho creato li per li. Non dico che sia un esclusiva mia, può anche essere che esiste già.
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Ingredienti:
250 gr di farina 00
240 gr di zucchero semolato
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
50 gr di gocce di cioccolato
4 uova
3 mele
30 gr di cacao
Zucchero a velo per guarnire
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Procedimento:
In una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero. Usate lo sbattitore elettrico e girate alla velocità massima.
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Quando il composto diventa chiaro e spumoso aggiungete un po' del olio continuando a girare. Dopo di che mettete un terzo della farina setacciata insieme al lievito. Alternate così fino al esaurimento della farina e del olio. Ciò contribuisce ha incorporare più aria nel impasto e farlo alto e soffice.
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Ora dovete mettere il cacao setacciato continuando a girare.
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Prima di tutto questo avete lavato e sbucciato le mele. Togliete i semi e grattugiate in un recipiente. Spolverate abbondantemente con della cannella in polvere.
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Prendete le gocce di cioccolato e aggiungete un pizzico di farina. Serve per non far cascare le gocce sul fondo del impasto. Aggiungete ora le gocce al resto del impasto girando con una spatola per dolci.
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Adesso dovete aggiungere le mele grattugiate al impasto girando sempre con la spatola dal alto in basso.
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Rivestite con carta forno una teglia apribile che dovete anche imburrare e infarinare. Versate l'impasto e infornate in forno ventilato e preriscaldato. Cuocete a 180 gradi per circa 50 minuti. Fate comunque la prova dello stecchino.
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La mia torta di mele è pronta. Alta e soffice. Se non faceva così freddo fuori avrei messo vicino una pallina di gelato alla crema. Lo farò quando arriva il caldo tanto desiderato. Comunque è buonissima anche senza gelato. E piaciuta a tutti.
Spero che avete gradito la mia invenzione.
P. S. La mia torta così preparata non è adatta per chi segue una dieta. Cosa per cui mi scuso.