Assalamualaikum.
Sahabat Steemit, jika berbicara tentang penderitaan, mereka yang sedang berusaha lebih menderita daripada anda. Tetapi mereka menolak untuk berputus asa dan akhirnya mereka berhasil. Dan ingatlah, putus asa akan membuka peluang bagi orang lain untuk mengambil kesuksesan anda ( Motivasi ).
Sahabat, Masyarakat Indonesia rata-rata menyukai sea foods, selain Indonesia memiliki kekayaan laut yang melimpah, profesi sebagian masyarakat Indonesia adalah nelayan. Jadi sangat wajar jika masyarakat Indonesia hampir seratus persen menu makanannya berasal dari laut.
Selain berbagai jenis ikan, hewan laut seperti cumi-cumi, kerang dan kepiting menjadi primadona santapan masyarakat bahkan restoran-restoran mewah sea foods menjamur di Indonesia dengan berbagai variasi penyajiannya.
Salah satu sea foods yang paling digemari adalah kepiting. Kepiting merupakan hewan laut yang termasuk dalam anggota crustacea dan bercangkang keras yang tersusun dari kitin serta memiliki dua capit sebagai senjata untuk mempertahankan diri dari musuh. Nama lain dari kepiting adalah ketam, hewan ini sangat mudah ditemui terutama diperairan laut Indonesia.
Dilihat dari segi habitatnya, ada dua jenis kepiting, pertama adalah kepiting yang hidup di laut dengan habitat air asin, namanya rajungan. Dan yang hidup di air tawar sering disebut kepiting yuyu, bedanya yang hidup di laut bentuknya jauh lebih besar daripada yang hidup di air tawar.
Selain bentuk kepiting ini unik, ternyata kepiting kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh, dalam 100 gr kepiting , memiliki sumber nutrisi yang amat besar seperti, fosfor, kalsium, karbohydrat, lemak, energi, protein, vit A, Vit B, Vit C dan zat besi.
Manfaat kepiting bagi kesehatan, selain nutri yang telah disebutkan di atas, kepiting juga memiliki mineral selenium, cooper, zinc, vit B 12, omega 3 .
Mencegah anemia, vitamin B 12, Zinc dan Copper yang terdapat pada kepiting mampu memproduksi sel-sek darah merah , karena kekurangan zat tersebut akan menyebabkan penyakit anemia, dan anemia dapat dicegah dengan bantuan zat tersebut.
Menyehatkan Mata, kekurangan vitamin A akan menyebabkan gangguan pada penglihatan, kepiting merupakan sumber vitamin A selain pada wortel, dan baik untuk kesehatan mata.
Baik untuk Kesehatan Rambut dan kulit, zinc yang terkandung dalam kepiting dapat mencegah kerontokan pada rambut, vitamin B 12 ini sangat menjaga kesehatan kulit dan antioksidannya dapat mencegah efek radikal bebas sehingga menghambat proses penuaan dini, jika anda ingin terlihat lebih muda dari usia sebenarnya, maka rutinlah mengonsumsi kepiting.
Membantu mencerdaskan otak, rutin memberikan kepiting pada anak-anak maka pertumbuhan otaknya sangat baik. Kepiting memiliki omega 3 yang baik untuk kesehatan otak, dan kesehatan otak tentu sangat penting bagi manusia dalam menjalankan aktifitas sehari-hari.
Meningkatkan kekebalan tubuh, zat yang paling berbahaya adalah masuknya zat karsinogen ke dalam tubuh. Karsinogen adalah zat pemicu kanker paling berbahaya bagi tubuh. Mengonsumsi kepiting secara rutin dapat menetralkan racun karsinogen dalam tubuh yang menyebabkan kanker, karena kepiting mampu menjaga kekebalan tubuh anda terhadap serangan penyakit ganas tersebut.
Mencegah osteoporosis, kandungan kalsium, copper yang terkandung dalam kepiting sangat membantgu proses penumbuhan saraf-saraf tulang sehingga mencegah penyakit osteoporosis.
Selain manfaat positif dari mengonsumsi kepiting, tentunya kita harus mengetahui efek bagi kesehatan jika mengonsumsinya dalam batas –batas yang tidak wajar ataupun menjadikan kepeting satu-satunya menu utama setiap hari, maka sudah pasti akan memunculkan beberapa efek negatif bagi kesehatan. Penyakit yang timbul seperti penumpukan kolesterol jahat di dalam darah yang akan mengakibatkan penyakit berbahaya bagi kesehatan seperti, stroke, hypertensi, diabetez dan sejumlah penyakit berbahaya lainnya.
Untuk mengurangi kolesterol dalam tubuh ketika mengonsumsi kepiting apalagi bila kepiting tersebut di masak gulai dengan menambahkan santan , sudah pasti kolesterolnya berlipat ganda. Dalam masakan Aceh khususnya untuk mengatasi rasa lemak yang berlebihan dalam masakan gulai adalah dengan menambahkan belimbing wuluh, karena vitamin C tinggi yang terdapat dalam belimbing wuluh tersebut dapat mengurangi kadar kolesterol dalam darah. Ataupun menambahkan tomat yang lebih banyak dalam masakan soup kepiting juga merupakan cara mengurangi kolseterol.
Intinya setiap makanan yang kita konsumsi semua mengandung risiko jika dikonsumsi dalam batas-batas yang tidak normal, apalagi di dalam makanan tersebut memiliki salah satu unsur zat yang lebih dominan, sehingga mengonsumsi nya pu tidak boleh berlebihan.
Demikian postingan kali ini, semoga bermanfaat . sukses selalu menyertai anda.
Salam Hangat