Assalamualaikum sahabat steemit , apakabar anda hari ini? Semoga senantiasa sehat walafiat dan pastikan anda telah minum air putih yang banyak dan pilihlah menu ikan untuk makan siang dan malam anda nanti.
Ikan merupakan hewan yang memiliki habitat hidup di air, ada ikan yang hidup di air tawar dan juga hidup di air asin. Pertumbuhan ikan di kedua habitat tersebut tentunya memiliki kelebihan masing-masing baik dari segi makanan yang dimakan atau perputaran air di tempat pertumbuhannya yang akan berpengaruh pada tingkat gizi yang di kandungnya.
Menurut beberapa penelitian, kandungan protein yang terdapat dalam ikan sangat tinggi dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Ikan mengandung 18 % protein yang terdiri dari asam amino esensial yang tidak rusak meskipun dimasak pada suhu tinggi. Kandungan lemak tak jenuh paling banyak terdapat pada ikan yaitu sekitar 1- 20 % yang bermanfaat untuk menurunkan dan menstabilkan kolesterol dalam darah.
Selain unsur lemak dan protein, ikan juga mengandung unsur Omega 3, vitamin dan mineral yang tinggi. Jika dalam sehari saja kita mengonsumsi ikan, maka kita telah memberi kontribusi terbesar bagi kesehatan tubuh, mengingat protein yang dikandung oleh ikan itu sangat tinggi dan baik bagi kesehatan tubuh kita. selain mengandung thiamin, vitamin A, D, reboflavin, dan niasin, ikan juga memiliki serat yang pendek dibandingkan serat yang dimiliki daging sapi dan ayam sehingga baik bagi orang yang mengalami gangguan pecernaan.
Begitu juga dengan mineral. Ikan memiliki kekayaan mineral yang sama dengan yang dikandung oleh susu, kalsium, phosfor dan sangat bermanfaat bila dikonsumsi oleh anak-anak di masa-masa pertumbuhannya untuk meningkatkan pertumbahan tulang dan kecerdasan otak. Semua jenis ikan dapat diolah sesuai selera dan lidah kita, seperti halnya ikan jenis ekspor di bawah ini, ini adalah ikan kerapu dan kakap merah , ikan ini bisa dimasak gulai, digoreng atau dipanggang.
Namun juga sangat lezat bila diolah dalam bentuk resep masakan asam manis dengan bumbu saos yang diracik sedemikian rupa, dan dapat juga menambahkan sayur seperti wortel, kacang kapri, dan nenas untuk penyeimbang rasa. Di acara-acara seremonial tertentu, para tamu sering disuguhkan dengan hidangan ikan asam manis ini, selain rasanya yang nikmat, ikan ini biasanya disajikan dengan tatanan yang menarik untuk menambah selera makan para tamu. Ikan asam manis ini kelihatan mewah dan lezat karena disajikan dengan ikan utuh yang tidak dipotong tetapi di goreng dan dihias dalam piring khusus kemudian dihias dengan berbagai sayuran dan diberikan bumbu saos serta pelengkap lainnya. Tamu pun merasa diperlakukan bagai seorang raja saat menghadapi hidangan ini.
Hanya saja ironisnya, ikan jenis ini sering diekspor ke manca negara, sementara masyarakat Indonesia sendiri sangat sedikit yang mengonsumsi ikan besar ini, karena harga yang mahal para nelayan lebih tergiur menjual ikan kakap ini daripada dikonsumsi sendiri. Alangkah baiknya jika kita masyarakat Indonesia mengonsumsi ikan – ikan besar yang mengandung banyak nutrisi untuk meningkatkan kecerdasan otak kita daripada kita hanya puas dengan ikan-ikan kecil saja. Tanpa kita sadari, kita yang notabene kaya dengan kekayaan laut malah hasil lautnya dinikmati oleh negara lain yang selalu menginginkan gizi baik untuk kecerdasan bangsanya. Sehingga berefek pada pada kecerdasan generasi mereka ke depan yang menjadikan mereka mampu menguasai dunia. Contoh kecil saja negara Jepang, Korea dan negara-negara Eropa yang doyan pada ikan-ikan besar jenis eksport ini.
Demikian postingan kali ini, semoga bermanfaat. Ayo konsumsi ikan sejak sekarang....
Follow me @ nyakti