Selamat siang steemian, siang ini @mjnona ingin berbagi tips membuat keripik kentang teri balado. Yang perlu dipersiapkan adalah:
Bahan-bahan:
500 gram kentang
400 gram teri kecil
Bahan bumbu :
2 siung bawang putih
3 buah cabe merah
5 buah cabe rawit merah
2 sdm saus cabe
2 sdm gula pasir
secukupnya garam
Langkah:
-Cuci bersih kentang yg telah di iris, hingga bening (agar kentang tetap renyah)
-Lalu goreng kentang hingga kuning kecoklatan (tiriskan), selanjutnya goreng teri.
-Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga setengah matang. (Jangan terlalu kering menumis bumbunya karen akan mengakibatkan bumbu tidak menyatu dengan kentang)
-Setelah itu masuk 2 sdm saus cabe + 2 sdm gula pasir, masak hingga gula larut dan agak sedikit mengental. Masukkan bumbu penyedap, koreksi rasa.
-Terakhir masukkan kentang, masak dengan api kecil saja aduk hingga bumbu tercampur rata dengan kentang.
-Matikan kompor, dan sajikan.Bila sudah dingin simpan dalam wadah kedap udara, dan masukkan ke kulkas agar tetap terjaga kerenyahnnya.