হ্যালো হাইভ কমিউনিটি। কেমন আছেন সবাই? আশা করি ভালো আছেন সবাই। আজকে আপনাদের জন্য নিয়ে আসলাম ইফতারির জন্য চমৎকার একটি রেসিপি। মচমচে ডিম চপ। খুব সহজেই বাড়িতে আপনারা করে দেখতে পারেন এই রেসিপি। চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে করতে হবে।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
বড় আলু ৩ টি
ডিম ২ টি
কাঁচা মরিচ ৩ টি
শুকনা মরিচ ৩ টি
ধনেপাতা কুচি ১ চামুচ
পিয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ
গরম মসলা গুড়া হাফ চামুচ
ভাঁজা জিরা গুড়া হাফ চামুচ
ধনিয়া গুড়া হাফ চামুচ
চাট মসলা হাফ চামুচ
কালো মরিচের গুড়া
লবণ ১ চামুচ
সরিষার তেল ১ চামুচ
টোস্ট বিস্কুট গুড়া ১ কাপ
কার্যপ্রণালীঃ
প্রথমে আলু সিদ্ধ করে নিয়ে ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। আলুতে পানি থাকলে চপ ভাজার সময় খুলে যেতে পারে। এবার আলু গুলো ভালো করে ভর্তা করে নিতে হবে। এরপরে এক এক করে কাঁচা মরিচ,শুকনা মরিচ , ধনেপাতা কুচি , পিয়াজ বেরেস্তা , গরম মসলা গুড়া, ভাঁজা জিরা গুড়া , ধনিয়া গুড়া , চাট মসলা , কালো মরিচের গুড়া , লবণ, সরিষার তেল দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে।
সিদ্ধ ডিম গুলো এভাবে কেটে নিতে হবে।
এবার হাতে পরিমাণমত আলু নিয়ে তাতে ডিম দিয়ে এরকম লম্বা আকৃতির করে নিতে হবে।
এবার বাটিতে একটি ডিম নিয়ে ভালো করে ফ্যাটিয়ে নিয়ে তাতে চপ দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেন ডিম ভালো করে চপ এর সাথে ভালো করে মাখানো হয় নয়তো ভাঁজার সময় ভেঙ্গে যেতে পারে। এবার টোস্টের গুড়ার সাথে মাখিয়ে নিতে হবে।
এবার প্যানে গরম তেলের উপরে ছেঁড়ে মাঝারি আঁচে লাল না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। ভাঁজা হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন।
টমাটো কেচাপ/ মেয়োনিজ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ।
ধন্যবাদ।