Saludos amigos de #hive, y de la comunidad #plantpower, deseando que esten bien gozando de buena salud junto a sus seres queridos.
Hoy quiero compartirles una #receta de crema de berenjena con un toque de frescura del cilantro y el jengibre, que es ideal para acompañar las comidas, o como pasapalos al servirla con pan o galletas; que asi fue que lo presente.
La berenjena, cuyo nombre cientifico es Solanum melongena, es rica en fibra y antioxidante, lo cual le permite prevenir una variedad de enfermedades.
Su consumo aporta grandes beneficios al organismo tales como: cuidar la salud del corazon, reduce los niveles e colesterol, previene la perdida de la memoria, y ayuda a la salud ocular.
Son muchas las maneras que se puede preparar para consumir; fritas, asadas, al vapor, al horno, en cremas, entre muchas otras,todass y beneficiosas para nuestra salud.
Espero la receta sea de su agrado.
Greetings friends of #hive, and the #plantpower community, wishing you well and enjoying good health with your loved ones.
Today I want to share with you ana #recipe of eggplant cream with a touch of freshness from cilantro and ginger, which is ideal to accompany meals, or as appetizers when served with bread or crackers; which is how I presented it.
The eggplant, whose scientific name is Solanum melongena, is rich in fiber and antioxidant, which allows it to prevent a variety of diseases.
Its consumption brings great benefits to the body such as: heart health, lowers cholesterol levels, prevents memory loss, and helps eye health.
There are many ways that can be prepared to consume; fried, roasted, steamed, baked, in creams, among many others, all beneficial to our health.
I hope you like the recipe.
MATERIALES
1 berenjena
3 ají
3 dientes de ajo
una ramita de cebollino y de cilantro
medio pimenton pequeño
jengibre (3 gr)
2 limones pequeños
aceite (2 cucharadas).
MATERIALS
1 eggplant
3 chili peppers
3 cloves of garlic
a sprig of chives and coriander
half a small bell pepper
ginger (3 gr)
2 small lemons
oil (2 tablespoons).
PREPARACIÓN
Lavar bien todos los ingredientes, y cortarlos en cuadros.
PREPARATION
Wash all the ingredients well, and cut them into squares.
Calentamos el aceite, y agregamos los ingredientes cortados en cuadros; le agregamos sal, y dejamos cocinar a fuego lento, hasta que la berenjena este cocida.
Heat the oil and add the ingredients cut into squares; add salt and let it cook over low heat until the eggplant is cooked.
Llevamos a la licuadora, y exprimimos los limones, y le añadimos un chorrito de aceite y licuamos fuerte por 2 minutos.
We take to the blender, squeeze the lemons, add a dash of oil and blend hard for 2 minutes.
Lista la crema! podemas servirla como aderezo en las comidas, o como pasapalos acompañadas con rodajas de pan.
The cream is ready! You can serve it as a garnish for meals, or as a snack with slices of bread.
Gracias por leer mi publicación.
Dios te bendiga!
Thank you for reading my publication.
God bless you!
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con un zte.
All images are my own, captured with a zte.