Feliz Navidad ho ho ho amigos veganos y bienvenidos a mi blog .🌲🫕🌲
Mis queridos amigos creadores de estas comunidad vegana reciban todos mil bendiciones colmado de salud, dicha y prosperidad, hoy es un día muy especial pues ya está cerca la noche buena y no me podía olvidar del dulce típico tradicional navideño, de nosotros los venezolano el que no puede faltar en las mesas para compartir estas fiestas con la familia y amigos.
En la mesa de mi casa no faltaba lo preparaba mi abuela, mi madre querida cuánto la extraño 😭😭... ahora me animé y hoy lo preparé en honor a esas dos personas especiales y las más importante de mi vida aunque ya no estén 💔 sigue su legado hacían un dulce de papaya o lechosa como la llaman en mi tierra con especies delicioso, espero que les guste.
Merry Christmas ho ho ho vegan friends and welcome to my blog 🌲🫕🌲.
My dear friends creators of these vegan community receive all thousand blessings filled with health, happiness and prosperity, today is a very special day because it is close to Christmas Eve and I could not forget the typical traditional Christmas sweet, of us Venezuelans which can not miss on the tables to share these holidays with family and friends.
At the table in my house it was prepared by my grandmother, my dear mother, how much I miss her 😭😭... now I took the courage and today I prepared it in honor of those two special people and the most important in my life although they are no longer here 💔 follow their legacy they made a delicious papaya candy or as they call it in my land, papaya with spices, I hope you like it.
Como pueden ver es un dulce típico que no falta en la mesa venezolana y en navidad, a base de éste fruto la lechosa verde, lleva su tiempo cocinarlo hay que saber darle su punto y es muy accesibles económicamente con resultados sorprendente.
As you can see it is a typical sweet that is not missing in the Venezuelan table and at Christmas, based on this fruit the green milky, it takes time to cook it you have to know how to give it its point and it is very affordable with surprising results.
INGREDIENTE PRINCIPAL:
3 lechosas verdes grandes.
Aquí lo primero que hacemos es pelar la lechosa verde con un cuchillo, luego rebanamos en lajas finas toda la lechosa como están verde no tiene semilla solo limpiamos y ya.
MAIN INGREDIENT:
3 large green lechosas.
Here the first thing we do is peel the green lechosa with a knife, then we slice in thin slices all the lechosa as they are green and have no seeds, we just clean them and that's it.
INGREDIENTES:
🫕 1/2 kilo de azúcar.
🫕 1 papelón o panelada.
🫕 1 papeleta de clavo especies.
🫕 1 papeleta de anís chiquitos.
🫕 2 trozos de palo de canela.
🫕 1 litro y medio de agua .
🫕 Vainilla al gusto.
INGREDIENTS:
🫕 1/2 kilo of sugar.
🫕 1 papelón or panelada.
🫕 1 piece of clove spice.
🫕 1 piece of small aniseed.
🫕 2 pieces of cinnamon stick.
🫕 1 liter and a half of water .
🫕 Vanilla to taste.
PREPARACIÓN DEL DULCE TÍPICO DE PAPAYA O LECHOSA Y ESPECIES:
Derretimos el papelón :
Preparamos previamente en una olla con medio litro de agua y el papelón o panelada lo dejamos disolver todo a fuego medio luego en una paila grande añadimos el sirop de papelón o la panelada realizado.
PREPARATION OF THE TYPICAL SWEET OF PAPAYA OR FRUIT OF THE LECHOSA WITH SPICES:
Melt the papelón:
We prepare it previously in a pot with half a liter of water and the papelón or panelada and let it dissolve over medium heat, then in a large pan we add the papelón syrup or the panelada made in a large saucepan.
Añadimos especies:
Ya tenemos listo el sirop de papelón o panelada en la paila al fuego medio y vamos incorporando la canela en palo, los clavos especies y el anís chiquitos dejamos hervir hasta que se mezcle todos los sabores por seis minutos, éstas tres especies son muy potente sus deliciosos aromas y sabores van a envolver este dulce de la papaya.
Add spices:
We already have ready the syrup of papelón or panelada in the pan at medium heat and let it boil until all the flavors are mixed for six minutes, these three species are very powerful its delicious aromas and flavors will wrap this sweet papaya.
Seguimos añadiendo sabor al sirop de papelón o panelada ahora agregamos la vainilla al gusto y la azúcar para concentrar más el sabor a dulce y repontenciar con el papelón dejamos hervir tres minutos más.
We continue adding flavor to the syrup or panelada syrup, now we add vanilla to taste and sugar to concentrate the sweet flavor and replace it with the syrup or panelada, let it boil for three more minutes.
Añadimos el resto del agua y vamos agregando la papaya o el fruto de la lechosa rebanada poco a poco y la sumergimos en el sirop de panelada y dejamos cocinar por dos horas aproximadamente, removiendo pero no mucho para que no se peque y no se rompan las rebanadas de la papaya, pues deben quedar completa o casi completa según al gusto de cada quién.
Add the rest of the water and add the papaya or the sliced milky fruit little by little and submerge it in the syrup and let it cook for approximately two hours, stirring but not too much so that the papaya slices do not break, as they should be complete or almost complete according to each person's taste.
Miren aquí como debe quedar de delicioso este dulce de papaya, la idea es que quede así o más entera las rebanadas de la papaya todo a su gusto y preferencia .
Look here how delicious this papaya candy should be, the idea is that it should be like this or more whole slices of papaya, all to your taste and preference.
Al reposar el dulce lo podemos guardar en estos envases con tapas en la nevera pues así nos dura mucho tiempos más, también podemos regalarlo o si queremos un dinerito extra podemos hacer para vender.
When the candy rests we can keep it in these containers with lids in the refrigerator because it lasts much longer, we can also give it as a gift or if we want some extra money we can sell it.
Les muestro el producto terminado un delicioso y típico dulce de papaya o fruto de lechosa con especies para compartir estas navidades 🌲🫕🌲
I show you the finished product a delicious and typical sweet papaya with spices to share this Christmas 🌲🫕🌲.
El dulce de lechosa es una verdadera tradición venezolana de nuestros antepasados, no falta en las mesas en estas fiestas navideñas pues cada región lo tiene como el dulce típico en todo lo largo y ancho del país, es que es empalagoso el que lo prueba por primera vez lo quiere comer siempre .
The dulce de lechosa is a true Venezuelan tradition of our ancestors, not missing on the tables during the Christmas holidays because each region has it as the typical sweet throughout the length and breadth of the country, is that it is cloying whoever tries it for the first time always wants to eat it.
Gracias amigos vegano por el apoyo espero que celebren en familia estas festividades navideñas y que no le falte en la mesa éste delicioso dulce de papaya y especies. 🫕🌲🫕
Imágenes tomadas y creadas desde mi teléfono.
Imágenes editadas desde foto frame.
Texto escrito con creatividad culinaria.
Traducción hecha con deepl.
Thank you vegan friends for your support, I hope you celebrate with your family this Christmas holidays and that this delicious papaya and spices candy is not missing in your table. 🫕🌲🫕
Images taken and created from my phone.
Images edited from photo frame.
Text written with culinary creativity.
Translation made with deepl