¡Bienvenidos a mi blog, todos los amantes de la comida vegana y en especial a la comunidad #plantpower vegan, espero que todos estén bien , descansando en la comodidad de su hogar, dando la gloria a Dios por todo.
Gracias a Dios que la luz hoy no se ha ido y el calor no fue tan fuerte.
Feliz día jueves,hoy quiero compartir una deliciosa comida vegana:Risotto de calabaza con aguacate .
La calabaza es una verdura rica en fibra, potasio y betacarotenos, además contiene magnesio, vitaminas: A,C y E.
Esta receta es especial para un almuerzo.
Delicioso Risotto de calabaza con aguacate
Ingredientes para la preparación del Risotto de calabaza con aguacate:
- 400 gramos de calabaza.
- 1 aguacate.
- 40 gramos de arroz
- 1 cebolla.
- 1 pimentón.
- Ramito de perejil.
- 30 ml de aceite.
- Orégano.
- Sal al gusto.
- 1 cabeza de ajo.
Preparación de la receta:
- Colocamos en la candela un caldero con una taza de agua , cuando esté hirviendo echamos el arroz y la sal, bajamos la llama para que se vaya cocinando a fuego lento. Si es necesario agregar otro poquito de agua lo hacemos.
- Dejamos en la candela 15 minutos.Luego reservamos.
- Continuamos con la receta , pelando los ajos o quitando la cáscara.
- Pelar y cortar en trocitos la cebolla y el pimentón.
- Ahora colocamos en la candela una sartén , agregar aceite,esperar a que caliente para agregar los ajos picados, luego la cebolla picada y seguido el pimentón.Dejar sofreír los aliños.
- Quitar la concha de la calabaza, lavar y picar en trocitos pequeños.
- Luego agregar a la sartén en donde están los aliños sofritos, echar orégano y sal al gusto.
- Dejar en la candela hasta que la calabaza ablande.
- Picar en trocitos el aguacate para adornar y el ramito de perejil.
- Ahora emplatar.
Aquí el resultado final de la deliciosa receta: Risotto de calabaza con aguacate.
¡Ummmm que rico!
Espero que sea de su agrado, gracias por leer mi post, ademas espero que la preparen y comenten como les fue. muchas bendiciones y hasta la próxima.
Las fotos son de mi propiedad , capturadas con teléfono Infinix, editadas con incollage y traducida con DEEPL.
ESPAÑOL
Welcome to my blog, all vegan food lovers and especially to the #plantpower vegan community, I hope you are all well, resting in the comfort of your home, giving glory to God for everything.
Thank God the power didn't go out today and the heat wasn't too bad.
Happy Thursday,today I want to share a delicious vegan meal:Pumpkin Risotto with avocado..
Pumpkin is a vegetable rich in fiber, potassium and beta-carotene, it also contains magnesium, vitamins: A,C and E.
This recipe is special for lunch.
Delicious Pumpkin Risotto with avocado
Ingredients for the preparation of Pumpkin Risotto with avocado:
- 400 grams of pumpkin.
- 1 avocado.
- 40 grams of rice.
- 1 onion.
- 1 paprika.
- Sprig of parsley.
- 30 ml of oil.
- Oregano.
- Salt to taste.
- 1 head of garlic.
Preparation of the recipe:
- We place in the candela a cauldron with a cup of water , when it is boiling we throw the rice and salt, we lower the flame so that it goes simmering. If it is necessary to add another little bit of water we do it.
- We leave in the candela 15 minutes, then we reserve.
- We continue with the recipe , peeling the garlic or removing the peel.
- Peel and dice the onion and paprika.
- Now we place in the candela a pan, add oil, wait until hot to add the chopped garlic, then chopped onion and then the paprika.
- Remove the shell from the pumpkin, wash and chop into small pieces.
- Then add to the pan where the seasonings are sautéed, add oregano and salt to taste.
- Leave on the stove until the pumpkin softens.
- Chop into small pieces the avocado for garnish and the sprig of parsley.
- Now plate.
Here is the final result of the delicious recipe: Pumpkin Risotto with avocado.
Ummmmmm yummy!
I hope you like it, thanks for reading my post, also I hope you prepare it and comment how it went. many blessings and until next time.
The photos are my property , captured with Infinix phone, edited with incollage and translated with DEEPL.