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Feliz y bendecido día, un placer compartir nuevamente con ustedes, me fascina mucho cocinar granos y todas las variedades que existen me gusta todos tienen un sabor diferente, por esta razón hoy les quiero compartir una receta fácil de preparar se trata de unas caraotas blancas guisadas con vegetales, los granos son nutritivos porque nos aporta fibra y contiene proteínas, vitaminas, minerales y carbohidratos y combinados con vegetales hace esto un buen plato balanceado aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Happy and blessed day, a pleasure to share again with you, I love cooking grains and all the varieties that exist I like all have a different flavor, for this reason today I want to share an easy recipe to prepare it is a white beans stewed with vegetables, grains are nutritious because it gives us fiber and contains proteins, vitamins, minerals and carbohydrates and combined with vegetables makes this a good balanced dish here I leave the step by step of this simple recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 300 grs de caraotas blancas
• 1 papa grande
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 cebollín
• 3 ajíes dulces
• 3 dientes de ajo
• 1/2 pimentón
• cilantro
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto

• 300 grams of white beans
• 1 large potato
• 1 carrot
• 1 onion
• 1 scallion
• 3 sweet peppers
• 3 garlic cloves
• 1/2 bell pepper
• coriander
• 1/2 teaspoon turmeric
• 1/2 teaspoon cumin
• Salt and pepper to taste

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PREPARACIÓN/PREPARATION

Para comenzar lo primero que haremos es limpiar las caraotas, la lavamos y dejamos en agua varias horas, es mucho mejor dejarlo remojando de un día para otro, luego botamos el agua volvemos a enjuagar y la ponemos a cocinar en suficiente agua, hasta ablandar.

To begin with, the first thing to do is to clean the caraotas, wash them and leave them in water for several hours, it is much better to let them soak overnight, then throw the water away, rinse them again and cook them in enough water until they are soft.

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Luego lavamos los vegetales que vamos a usar pelamos y cortamos en cubos la papa y la zanahoria y picamos finamente cebolla, cebollín, ajíes, pimiento y ajo yo usé para ello un procesador de alimentos.

Then we wash the vegetables we are going to use, peel and dice the potato and carrot and finely chop the onion, chives, peppers, bell bell pepper and garlic, I used a food processor.

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En un sartén colocamos un chorrito de aceite al calentar pongo a sofreír los aliños, luego le colocamos la zanahoria removemos y cocinamos por 3 minutos, listo el sofrito se lo añado a las caraotas ya blandas.

In a frying pan we put a drizzle of oil to heat I put to fry the seasonings, then we put the carrot, stir and cook for 3 minutes, ready the sofrito I add it to the already soft beans.

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Luego condimentamos con sal, pimienta, comino y cúrcuma y cocinamos por unos minutos.

Then we season with salt, pepper, cumin and turmeric and cook for a few minutes.

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Le incorporamos la papas cuando ablande le añadimos el cilantro y dejamos cocinar por un par de minutos.

When the potatoes are tender, add the cilantro and cook for a couple of minutes.

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Ya listas las caraotas servimos caliente para disfrutar de un plato nutritivo en un almuerzo.

Once the beans are ready, serve hot to enjoy a nutritious dish for lunch.

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Esta ha sido mi receta del día de hoy espero que sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

This has been my recipe for today, I hope you like it until next time and many blessings.

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