Deliciosos y nuttitivos frijoles bayos guisados con vegetales.[Esp-Eng]

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Feliz y bendecido fin de semana, me alegra compartir nuevamente con ustedes, me gusta mucho consumir granos porque nos aporta muchos nutrientes y hoy les traigo la receta de unos deliciosos frijoles bayos con vegetales ideales para disfrutar en un almuerzo son fáciles de preparar aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Happy and blessed weekend, I am happy to share with you again, I really like to consume grains because it brings us many nutrients and today I bring you the recipe for some delicious berry beans with vegetables ideal to enjoy at lunch are easy to prepare here I leave the step by step of this simple recipe.

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• 250 gramos de frijol bayo
• 2 papas
• 1 zanahoria
• 1/2 plátano
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento
• 2 ajíes dulces
• 3 dientes de ajo
• 1 cebollín
• 1/2 tallo de ajo porro
• 1/4 cucharadita de comino
• Orégano
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite

• 250 grams of bayo beans
• 2 potatoes
• 1 carrot
• 1/2 plantain
• 1 onion
• 1/2 bell bell pepper
• 2 sweet peppers
• 3 garlic cloves
• 1 scallion
• 1/2 garlic stalk
• 1/4 teaspoon cumin
• Oregano
• Salt and pepper to taste
• Oil

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Para preparar estos frijoles lo primero que haremos es limpiar y escoger bien los granos y dejamos remojar preferiblemente de un día para otro, luego botamos esa agua y ponemos a cocinar para ablandar mientras cocinamos los granos lavamos bien los vegetales que vamos a usar y picamos yo utilicé un procesador de alimentos una pelamos y cortamos en cubos pequeños la zanahoria y las papas.

To prepare these beans the first thing to do is to clean and choose the beans well and let them soak preferably overnight, then we throw that water and put to cook to soften while we cook the beans wash the vegetables we are going to use and chop them well, I used a food processor, peel and cut into small cubes the carrot and potatoes.

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En un sartén colocamos un chorrito de aceite y ponemos a sofreír el aliño, luego colocamos la zanahoria y salteamos por 2 minutos, le colocamos las papa y salteamos por 2 minutos.

In a frying pan, add a little oil and sauté the dressing, then add the carrots and sauté for 2 minutes, add the potatoes and sauté for 2 minutes.

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Agregamos el sofrito a la olla y seguimos cocinando le añadimos sal, pimienta y comino.

Add the sofrito to the pot and continue cooking, add salt, pepper and cumin.

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Al ablandar las papas y la zanahoria le colocamos el plátano cortados en cubos pequeños y seguimos cocinando por unos minutos más, cuando ya todo esté bien blandos le añadimos el orégano cocinamos por un par de minutos y retiramos del fuego.

When the potatoes and carrots are soft, add the plantain cut into small cubes and continue cooking for a few more minutes. When everything is soft, add the oregano, cook for a couple of minutes and remove from the heat.

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Ya listo nuestro frijoles servimos y disfrutamos en un almuerzo.

Once our beans are ready, we serve them and enjoy them for lunch.

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Esto ha sido mi receta del día de hoy espero que sea de su completo agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

This has been my recipe for today, I hope you enjoy it until next time and many blessings.

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