Mi versión español.
Hola amigos de Plant Power (veganos), hoy quiero compartir una de mi receta, se trata de una rica torta de zanahoria casera rellena y cubierta con crema de naranja, ideal para la merienda, esta receta está preparada con zanahoria, harina, azúcar, aceite, canela, polvo de hornear, para la crema jugo de naranja, azúcar, maicena, este rico pastel son ideales para la merienda o después del almuerzo cuando quiere comerte un dulce sano, además la zanahoria es rica en fibra y te ayuda mantener el sistema digestivo sano, es baja en caloría y alta en proteína.
Vamos a mostrarle los ingredientes y el paso a paso de esta rica torta.
Ingredientes;
- 1 taza de harina.
- ½ taza de azúcar.
- 85 mililitro de aceite.
- 1 zanahoria mediana.
- 1 cucharada de vainilla.
- 1 cucharillita de polvo de hornear.
- Canela al gusto.
Para la crema de naranja.
- 2 naranjas.
- 2 cucharadas de maicena o fécula de maíz.
- 1 cucharada de azúcar.
- Canela al gusto.
Paso 1:
- Primero lavamos y pelamos y picamos en trozo la zanahoria.
Después introducimos en el vaso de la licuadora los trozos de la zanahoria y preparamos en jugo que no quede bien triturado, apagamos y añado el líquido en un vaso.
Paso 2.
Agarramos un bol con una espátula, le agregamos la ½ media taza de azúcar, el aceite y la vainilla y comenzamos a batir hasta que la azúcar se diluya.
Luego vamos añadiendo el jugo poco a poco, le agregamos la canela y lo vamos removiendo, después voy añadiendo la harina poco a poco y la cucharillita de polvo de hornear, seguimos batiendo y agregando más líquido de zanahoria añadimos la harina y la integramos haciendo movimientos envolverte hasta tener una masa homogénea.
Paso 3.
Agarramos una bandeja y la enharinamos y añado el líquido y la llevamos al horno a 170 grados por 25 minutos a cocinar.
Pasar de eso, minutos la retiramos y la dejamos reposar.
Paso 4.
Mientras vamos a preparar la crema de naranja, primero lavamos la naranja y la picamos por la mitad y la exprimo hasta sacar el zumo. Diluimos dos cucharadas de fécula de maíz en media taza de agua, la dejo reservada.
Ahora tomo una olla pequeña y añadimos el zumo de la naranja y la llevo a fuego medio cuando esté caliente, le añado la media taza de agua con la fécula de maíz diluida, lo vamos removiendo constantemente, le agrego la cucharada de azúcar y una pizca de canela, cuando se empiece a cuajar la maicena lo apagamos y lo dejamos reposar.
Paso 5.
- Ahora desmontamos la torta y la coloco en un plato y la pico por la mitad con la ayuda de un cuchillo, ahora la rellenamos con la crema de naranja y la cubrimos, también la decoramos con trozo de zanahoria. Tengo listo mi pastel a disfrutar.
Vea el resultado final, espero que le guste a disfrutar mi pastel en familia en la merienda.
Feliz día y bendecidos para todos, muchas gracias por leer mi post.
Las fotos son mías, tomadas con teléfono, Alcatel, editadas con incollage y traducidas con DeepL.
Mi versión inglesa.
Hello friends of Plant Power (vegans), today I want to share one of my recipe, this is a rich homemade carrot cake filled and topped with orange cream, ideal for snack, this recipe is prepared with carrot, flour, sugar, oil, cinnamon, baking powder, for the cream orange juice, sugar, cornstarch, this rich cake is ideal for snack or after lunch when you want to eat a healthy sweet, also the carrot is rich in fiber and helps you maintain a healthy digestive system, it is low in calories and high in protein.
Let's show you the ingredients and the step by step of this rich cake.
Ingredients;
- 1 cup flour.
- ½ cup sugar.
- 85 milliliter of oil.
- 1 medium carrot.
- 1 tablespoon vanilla.
- 1 teaspoon of baking powder.
- Cinnamon to taste.
For the orange cream.
- 2 oranges.
- 2 spoonfuls of cornstarch.
- 1 tablespoon sugar.
- Cinnamon to taste.
Step 1:
- First we wash and peel and chop into pieces the carrot.
Then we introduce in the glass of the blender the pieces of the carrot and prepare in juice that is not well crushed, we turn off and I add the liquid in a glass.
Step 2.
We grab a bowl with a spatula, add the ½ half cup of sugar, the oil and the vanilla and start beating until the sugar is diluted.
Then we add the juice little by little, add the cinnamon and stir it, then add the flour little by little and the teaspoon of baking powder, continue beating and adding more carrot liquid, add the flour and integrate it making wrapping movements until you have a homogeneous dough.
Step 3.
We take a tray and flour it and add the liquid and take it to the oven at 170 degrees for 25 minutes to cook.
After that, remove it and let it rest.
Step 4.
While we are going to prepare the orange cream, first wash the orange and chop it in half and squeeze it until the juice is extracted. We dilute two tablespoons of cornstarch in half a cup of water, I leave it reserved.
Now I take a small saucepan and add the orange juice and take it to medium heat when it is hot, I add the half cup of water with the diluted cornstarch, we are stirring constantly, I add the tablespoon of sugar and a pinch of cinnamon, when the cornstarch begins to curdle we turn it off and let it stand.
Step 5.
- Now we disassemble the cake and I place it on a plate and I pick it in half with the help of a knife, now we fill it with the orange cream and cover it, also decorate it with piece of carrot. I have my cake ready to enjoy.
See the final result, I hope you like it to enjoy my cake as a family at snack.
Happy day and blessings to all, thank you very much for reading my post.
The photos are mine, taken with phone, Alcatel, edited with incollage and translated with DeepL.