¡Buenos días mis corazones de cocina creativa!
Hoy compartiré con todos ustedes como realizar una torta de pan también llamada flan o budín por su suave y cremosa consistencia, en ésta ocasión la prepare sin mezclar los ingredientes en una licuadora sino con un cucharón a mano.
Para mi su sabor y textura es bastante similar al del quesillo tradicional pero con ingredientes distintos y sin la cocción en el baño maría por supuesto, también puede llevar pasas pero como no tenía a la mano lo hice sencillo pero si disponen de éste ingrediente no duden en usarlo para que prueben esa deliciosa variedad.
Está receta es un postre sencillo de preparar, no requiere de mucho tiempo y si tienen ganas de cumplir un antojo por la tarde o deseas compartir con tu familia como en mi caso está receta es para ustedes:
Good morning my creative cooking hearts!
Today I will share with all of you how to make a bread cake also called flan or pudding for its smooth and creamy consistency, this time I prepare it without mixing the ingredients in a blender but with a ladle by hand.
For me its flavor and texture is quite similar to the traditional quesillo but with different ingredients and without the bain marie cooking of course, it can also take raisins but as I did not have at hand I made it simple but if you have this ingredient do not hesitate to use it to try this delicious variety.
This recipe is a simple dessert to prepare, it does not require a lot of time and if you feel like fulfilling a craving in the afternoon or want to share with your family as in my case this recipe is for you:
Ingredientes:
Para la torta:
6 Panes francés frescos o semi duros
5 huevos
800ml de leche líquida
200gr de azúcar refinada
1/2 cucharadita de vainilla
1 cucharada de ron
Para el caramelo:
100ml de agua
200gr de azúcar
Ingredients:
For the cake:
6 fresh or semi-hard French breads
5 eggs
800ml liquid milk
200gr refined sugar
1/2 teaspoon vanilla
1 tablespoon of rum
For the caramel:
100ml water
200gr sugar
Elaboración / Elaboration:
Primero tomé los panes y corté con un cuchillo uno por uno en ruedas y luego en 4 trocitos pequeños.
First I took the breads and cut them with a knife one by one into rounds and then into 4 small pieces.
En un recipiente agregué los trozos de pan, leche, huevos, vainilla, ron y azúcar, mezcle todo y dejé reposando la mezcla durante unos 10 minutos para que el pan absorbiera parte de los líquidos.
In a bowl I added the bread pieces, milk, eggs, vanilla, rum and sugar, mixed everything together and let the mixture stand for about 10 minutes so that the bread would absorb some of the liquids.
Luego con un triturador manual aplasté un poco para reducir aún más el tamaño del pan.
Then with a hand masher I crushed a little to further reduce the size of the bread.
Después pasé a realizar el caramelo en un molde de 1/4 de kilo agregué el agua y la azúcar, lo cocine a fuego medio - rápido hasta que obtuviera un color dorado, a mi me llevó unos 15 minutos aproximadamente.
Then I made the caramel in a 1/4 kilo mold, added the water and sugar, and cooked it over medium-fast heat until it was a golden color, it took me about 15 minutes approximately.
Una vez listo el caramelo agregué la mezcla de la torta y llevé al horno precalentado a una temperatura de 180C° y cocine durante 50 minutos la torta.
Once the caramel was ready, I added the cake mixture and took it to the preheated oven at a temperature of 180C° and baked the cake for 50 minutes.
Retiré del horno y desmolde, para que observen más de cerca lo empalagosa que se ve y aunque da como apariencia una textura más rústica es igual de suave y cremosa como si se hiciera en la licuadora, además de su dulce sabor y donde el mismo pan y ron son protagonistas.
¡Delicioso!
I removed it from the oven and unmolded it, so you can take a closer look at how gooey it looks and although it looks like a more rustic texture, it is just as smooth and creamy as if it were made in the blender, in addition to its sweet flavor and where the bread and rum are the protagonists.
Delicious!
Fotografías tomadas con un Samsung Galaxy A22.
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Contenido de mi propiedad.
Traducción por: Deepl
Discord: noalys#3785
Photographs taken with a Samsung Galaxy A22.
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Translation by Deepl