Bienvenidos a mi blog amigos de la comunidad @creativecuisine.
Hola mis queridos amigos de esta creativa comunidad de comida, hoy me presentó muy emocionado con ustedes en ésta mi primera publicación, espero que sea de su agrado ...y como estamos en en tiempo o temporada de primavera en mi país que dura hasta junio, tiempo de mucho calor y tiempo donde la bella naturaleza nos regala unas ricas frutas tropicales, como estas frutas cítricas y rica en vitamina C que son muy comunes en mi pueblo en esta temporada como lo es la naranja y el tamarindo frutas deliciosas y refrescantes, así que les voy a preparar unas deliciosas paletas heladas para compartir con amigos y familias una tarde calurosa.
Welcome to my blog friends of the community @creativecuisine.
Hello my dear friends of this creative food community, today I am very excited to introduce myself to you in this my first publication, I hope it is to your liking ... and as we are in time or spring season in my country that lasts until June, time of great heat and time where the beautiful nature gives us some rich tropical fruits, such as these citrus fruits and rich in vitamin C that are very common in my people in this season as is the orange and tamarind delicious and refreshing fruits, so I'm going to prepare some delicious ice pops to share with friends and families a hot afternoon.
Pues aquí les muestro como debe quedar el producto terminado de esta receta en esta presentación....miren unas deliciosas paletas heladas combinadas en dos sabores y en un sabor por paleta helada.
Well, here I show you how the finished product of this recipe should look like in this presentation.... look at some delicious ice pops combined in two flavors and in one flavor per ice pop.
Ingredientes:
■ 300 gr tamarindo de temporada.
■ 4 naranjas dulces de temporada .
■ 1 kilo de azúcar.
■ Vainilla al gusto.
■ 1 litro y medio de agua.
Ingredients:
■ 300 gr tamarind in season.
■ 4 sweet oranges in season.
■ 1 kilo of sugar.
■ Vanilla to taste.
■ 1 and a half liters of water.
PREPARACION DE LAS PALETAS HELADAS :
preparación 1 :
Comenzamos colocando el tamarindo en una olla con un litro de agua en la nevera y lo dejamos remojar de un día para otro, como pueden ver en la foto el tamarindo ya está pelado así lo consigue en las ventas de frutas o si tienes una mata puedes tomarla directamente e ir quitándole la concha a cada fruto, es un trabajo que lleva su tiempo así que le recomiendo que la compre fresca y ya pelada como ven aquí.
Luego la sacamos de la nevera y la colocamos al fuego por 20 minutos hasta que hierva y espese un poco, dejamos reposar.
PREPARATION OF ICE POPS :
preparation 1 :
We start by placing the tamarind in a pot with a liter of water in the refrigerator and let it soak overnight, as you can see in the photo the tamarind is already peeled so get it in fruit sales or if you have a bush you can take it directly and go removing the shell of each fruit, it is a job that takes time so I recommend you buy it fresh and already peeled as you see here.
Then we take it out of the fridge and put it on the fire for 20 minutes until it boils and thickens a little, let it rest.
Preparación 2 :
Pasado el tiempo de reposo y con las manos bien limpias trituramos hasta quitarle por completo toda la pulpa a la semilla del tamarindo así debe quedar una mezcla líquida, marrón y un poco espesa; por eso es recomendable hervir 20 minutos esta fruta aparte que le quita un poco lo ácido de la fruta permitiendo ahorrar la azúcar de hecho a está fruta se le coloca mucha azúcar porque es muy ácida.
Procedemos a colar la mezcla de tamarindo en un envase con in colador le agregamos 600 gr de azúcar o más si así lo a merita y también la aromatizado con un cuarto de vainilla mezclamos bien y reservamos.
Preparation 2 :
After the resting time and with well cleaned hands we grind until we completely remove all the pulp from the tamarind seed so it should be a liquid mixture, brown and a little thick, so it is advisable to boil 20 minutes this fruit apart that removes a little acid from the fruit allowing you to save the sugar in fact this fruit is placed a lot of sugar because it is very acidic.
We proceed to strain the tamarind mixture in a container with a strainer and add 600 grams of sugar or more if it deserves it and also flavored with a quarter of vanilla, mix well and set aside.
Preparación 3 :
Pasamos a realizar la mezcla para las paletas heladas de naranja, esta fruta se puede dar muy dulce o muy ácida pues éstas que tengo son muy dulce así que llevará menos azúcar que el tamarindo.
Picamos las naranja en cuatro partes cada una y con las manos limpias las esprimimos colocamos en un envase y un colador, para colar todas las semillas si tiene un procesador de naranja también la puede utilizar, para mi es más fácil así de esta manera de forma manual.
Preparation 3 :
We move on to make the mixture for the orange ice pops, this fruit can be given very sweet or very sour as these that I have are very sweet so it will take less sugar than tamarind.
We chop the oranges in four parts each and with clean hands we squeeze them into a container and a strainer, to strain all the seeds if you have an orange processor you can also use it, for me it is easier this way manually.
Preparación 4 :
Aquí tenemos ya el extracto del jugo de la naranja como pueden ver la naranja es puro líquido así le agregamos un vaso o dos de agua más, para que nos quede bien concentrado le agregamos unos 300 gr de azúcar y un cuarto de taza de vainilla removemos hasta diluir bien la azúcar.
Preparation 4 :
Here we already have the orange juice extract as you can see the orange is pure liquid so we add a glass or two of water more, so that it is well concentrated we add about 300 grams of sugar and a quarter cup of vanilla stir until the sugar is well diluted.
Preparación 5 :
Ahora vamos a proceder a llenar este molde de cuatro helado de paleta con la mezcla de tamarindo y naranja, asi que unas paletas la hacemos mitad tamarindo y mitad naranja y quedan de dos sabores y otras paletas las hacemos completa de tamarindo y naranja de un sabor cada una .
Preparation 5 :
Now let's proceed to fill this mold of four popsicles with the mixture of tamarind and orange, so some popsicles we do half tamarind and half orange and are of two flavors and other popsicles we do complete tamarind and orange of one flavor each .
Preparación 6 :
Como tengo un solo molde de cuatro paleta, hago lo siguiente cuando ya están heladas las paletas la saco la colocó en una bolsita y repito la operación, pero ahora colocando unas cucharita desechables en cada helado y me va servir de paleta, así que hice unas especies de tapas bueno esa es una idea para hacer al mismo tiempo muchos helados .
Preparation 6 :
As I have only one mold of four popsicles, I do the following when the popsicles are already frozen, I take it out and place it in a bag and repeat the operation, but now placing a disposable spoon in each ice cream and it will serve as a popsicle, so I made some kind of lids, well that's an idea to make many ice creams at the same time.
Miren como quedan de rico y refrescante estas paletas heladas de frutas tropicales cítricas una verdadera frescura al comerla en estos tiempo de mucho calor.
Look how tasty and refreshing these tropical citrus fruit popsicles are, a real coolness to eat in these hot weather.
Finalmente aquí comiendo mi paleta helada refrescante de tamarindo y naranja sabores cítricos y deliciosos.
Finally here eating my refreshing tamarind and orange popsicle, citrusy and delicious flavors.
Amigos de esta comunidad de @creativecuisine, espero que le guste mis paletas heladas de frutas tropicales tamarindo naranja y también espero que la puedan realizar en casa con la familia, pues un rico helado, postre o comida siempre es disfrutado mejor si lo comemos en familia o con amigos.
Gracia por la receptividad y el apoyo amigos de comidas creativa .
Fotos mías tomadas desde mi teléfono.
Fotos editadas por foto frame.
Escrito y narrado por mi persona de forma original.
Traductor deepl.
Friends of this community of @creativecuisine, I hope you like my tropical fruit popsicles tamarind orange and I also hope you can make it at home with the family, because a rich ice cream, dessert or food is always enjoyed better if we eat it with family or friends.
Thank you for the receptivity and support creative food friends.
Photos taken from my phone.
Photos edited by foto frame.
Written and narrated by me in an original way.
Translator deepl.