Dicen que a mal tiempo, buena cara. Y es que en los peores tiempos se aprenden muchas cosas importantes. A mí, la crisis de Venezuela me hizo experta en ofertas y cocinera de guerra, pues mi familia tenia que comer lo más balanceado, lo más rico, pero también lo más barato.
Ahora, emigrantes en un nuevo país y empezando de nuevo (pero nunca de cero, porque siempre traes la experiencia), hay que aplicar todas las tácticas viejas y nuevas para rendir el presupuesto.
¿Cazar ofertas deberia ser considerado un deporte?
En Buenos Aires las cadenas de supermercado, regalan folletos y tienen aplicaciones en las que puedes ver los descuentos, además siempre hay descuentos por descargar las apps de las cadenas o por pagar con tal o cual tarjeta. Mantenerse actualizado de las promociones ayuda un montón.
Mi plato estrella de esta semana lo hice con una carne molida que venden bastante económica, pero que es un poco grasosa, aunque yo tengo mis trucos para prepararla. Ademas, cuando hago salsas o guisos vale mucho la pena.
El truco con las carnes que vienen muy grasosas es tirarla en la olla caliente y cocinarla sola hasta que se derrita la grasa. Luego sacas la carne con cuidado y vas dejando la grasa en la olla.
Ese es el momento de retirar la grasa que te parezca excesiva y dejar la necesaria para sofreir la cebolla, los tomates, los pimientos o cualquier verdura con la que quieras preprararla.
El tomate parece que ya no está de temporada, pero aun consigues algunas ofertas y esa fue mi suerte, conseguir unos cuantos al mejor precio. Igual en las ferias de verduras suelen tener los tomates más maduros y un poco golpeaditos, en descuento; tomate para salsa lo llaman.
Y así, de oferta, poniendole zuchini o zapallito que suele ser bastante económico, puedes rendir la salsita y la carne, para con menos de un kilo de carne hacer una olla rendidora para comer con pasta o hacer empanadas.
En mi caceria de ofertas del pasado fin de semana, conseguí un 2x1 en garbanzos, así que seguramente prepare algo rico con ellos esta semana.
Por cierto que esa salsa tambien tenia aceitunas porque hace algunas semanas compré un paquetito tambien en una super oferta como 0,40 dolar. Con ponerle unas 3 aceitunitas picaditas ya le estas cambiando la sazón a la comida.
Quiza no fueran los tomates más lindos, ni la carne fuera premium, pero con un poquito de cariño queda un platillo delicioso.
Entonces, ¿qué me dicen, se puede o no se puede guisar sabroso con ofertas?
They say that when times are tough, you have to be brave. And it's in the worst of times that you learn a lot of important things. The crisis in Venezuela made me an expert in deals and a war cook, because my family had to eat the most balanced, the tastiest, but also the cheapest.
Now, as emigrants in a new country and starting over (but never from scratch, because you always bring experience), you have to apply all the old and new tactics to make the budget last.
Should bargain hunting be considered a sport?
In Buenos Aires, supermarket chains give away brochures and have applications where you can see the discounts, and there are always discounts for downloading the chain's apps or paying with this or that card. Staying up to date with promotions helps a lot.
My star dish this week was made with ground beef that they sell fairly cheaply, but it's a bit greasy, although I have my tricks for preparing it. Also, when I make sauces or stews it's worth it.
The trick with meats that are very greasy is to throw them into the hot pot and cook them alone until the fat melts. Then you carefully remove the meat and leave the fat in the pot.
This is the time to remove any fat that seems excessive and leave enough to sauté the onions, tomatoes, peppers or any vegetables you want to prepare it with.
It seems that tomatoes are no longer in season, but you can still get some offers and that was my luck, getting a few at the best price. At vegetable markets they usually have the ripest and slightly battered tomatoes on sale; they call it tomato for sauce.
And so, on sale, adding zucchini or squash, which is usually quite cheap, you can use up the sauce and the meat, so that with less than a kilo of meat you can make a filling pot to eat with pasta or make empanadas.
During my bargain hunt last weekend, I got a 2x1 on chickpeas, so I'll probably be making something delicious with them this week.
By the way, that sauce also had olives because a few weeks ago I bought a packet also on a super sale for around 0.40 dollars. By adding about 3 chopped olives you are already changing the seasoning of the food.
Maybe they weren't the prettiest tomatoes, nor was the meat premium, but with a little love you get a delicious dish.
So what do you say, can you cook tasty food with offers or not?
All images are my own, taken with a Motorola Edge 30 Neo phone
Todas las imágenes son de mi autoría, tomadas con teléfono Motorola Edge 30 Neo
