Fala galera!
Estamos crescendo enquanto comunidade!
Semana começando, muita coisa para fazer!
Se tem coisa para fazer está bom!
Por aqui o tico e teco não funcionam enquanto não entra um "cafézim"!
Esse é mais do que especial! Conhecido por ser um dos cafés mais famosos do mundo!
É o Jacu Bird Coffee!
O café produzido a partir de inspirações internacionais e de um problema de produção local.
O Jacu Bird é uma produção especial da fazenda Camocim, produto único em sua confecção.
A ave Jacú é endêmica na Mata Atlântica brasileira, região de Vargem Alta no estado do Espírito Santo, e nos pés de café plantados entre a mata, já que é proibido desmatamento, a fazenda Camocim estava tendo muita perda do fruto café que estavam sendo comidos pelo Jacú.
Inspirado no café Kopi Luwak da Indonésia, um café muito famoso produzido a partir das fezes do mamífero Civeta.
O dono da fazendo perdendo sua produção e encontrando muitas fezes de Jacú, cheios de semente de cafés, e o jacú é exigente, só se alimenta de café maduro, decide tentar tornar aquele grão um produto de consumo. Por tentativa e erro, conseguiu chegar ao ponto de produção.
Assim a fazenda Camocim conseguiu unir o útil ao agradável, preservando a floresta, sua fauna e flora, de forma orgânica, e aproveitando disso para fazer um dos cafés mais caros do mundo! Sendo vendido por até R$860,00 o quilo!
Já tive a oportunidade de visitar a fazenda e conhecer essa história pelos próprios produtores na fazenda Camicim. É aberto ao turismo ecológico, com restaurante local e muita história!
Até!