Hello my sweet loves
Happy to share with you one of my passions, making desserts is wonderful, it connects us with creativity and also in my case with my inner child who enjoys a dessert like life itself.
Letting myself be carried away by my inner child, I remembered the beauty of this tradition of hiding chocolate eggs, and the joy of children in finding them, I personally take this to the moment when we discover the love in our heart and that makes us feel plentiful.
Look at this cute little Easter Bunny, based on dark chocolate and mint chocolate brownie with coconut frosting and little cookie eggs filled with colorful M&M's surprise.
Beautiful and delicious!
Come on, I'll tell you how to prepare it:
The first thing we need to have are the ingredients and equipment for preparation
INGREDIENTS
500gr all-purpose wheat flour
200 gr of cocoa powder
300gr of sugar
2 eggs
1/2 cup of edible coconut oil
3 tablespoons of water
50gr of mint chocolate
50gr of chocolate chips
100gr of shredded coconut
Cooking icing of various colors
Equipment
two mixing bowls
1 bunny mold (if you don't have the mold you can make it in a square one, then make the figure on paper and chop the brownie giving it the shape)
1 egg mold
balance
whisk
paddle
measuring cups
Let's start with the brownie:
The first thing to do is to turn on your oven and preheat it to 180 degrees C.
Then we will weigh the flour, for the brownie we will use 300 grs of flour, 200gr of cocoa and 150 grs of sugar.
Mix the dry materials very well, so that the cocoa and flour are well blended, you can sift them together, so they are more homogeneous.
Then we add one egg
Add 1/4 of coconut oil
Add 1/2 tbsp of water
Mix all the ingredients together until a homogeneous mixture is obtained.
Then we oil the mold
We put flour in it uniformly
and fill the mold with the mixture.
Add the dark chocolate and the mint chocolate.
Bake in the oven for 35 minutes, but everyone should be aware that not all ovens heat the same, another detail is that the brownies should not to dry so much, so they can have that crunchy texture on the outside and soft on the inside.
Ok, while we have the brownie in the oven, let's prepare the egg-shaped cookies.
Ready:
In a bowl add the remaining 200gr of flour.
Add the other 150g of sugar
Add an egg, a tsp of vanilla, and 1/4 tsp of coconut oil.
Mix until you have a paste that can be removed from the bowl.
Place in plastic wrap and store in the refrigerator for approximately two hours.
Now you must take out your brownie, let it rest, take it out of the mold and wait for it to have a natural temperature, you can wait the time in which the cookie dough is in the refrigerator.
After two hours, remove the dough from the refrigerator, oil and flour the egg mold.
Place small balls in the mold and make a hole in it.
Then place the M&M's inside the holes, these will be the surprises.
Bake in the oven for 25 to 30 minutes.
Remove from the oven and let them rest, when cool remove from the mold.
Then, once we have our brownie and cookies ready, let's get to the fun part of decorating.
With the white icing we make the silhouette of the rabbit and fill it.
Then add shredded coconut on top of the glaze.
Then we place the eyes and the nose.
Decorate the cookies as you like, in my case I did it giving it the shape of Easter eggs.
With the green icing we make the grass.
Here I changed the bunny's nose to red, I liked it better, and placed the Easter eggs.
And this is how my Brownie Easter Bunny with coconut frosting and cookie eggs with M&M's turned out.
I hope this Easter you can enjoy each one according to your traditions, the important thing is to connect with LOVE.
THANK YOU FOR DEDICATING VALUABLE TIME OF YOUR LIFE TO READ ME.
CUDDLES
ESPAÑOL
Hola mis dulces amores
Feliz de compartir con ustedes una de mis pasiones, hacer postres es maravilloso, nos conecta con la creatividad y además en mi caso con mi niña interior que disfruta de un dulce como de la vida misma.
Dejándome llevar por mi niña interior, recordé lo hermoso de esta tradición de esconder huevos de chocolate, y la alegría de los niños en encontrarlos, yo muy personalmente llevo esto al momento en que logramos descubrir el amor en nuestro corazón y eso nos hace sentir plenos.
Vean esta ternura de Conejito de Pascua , a base de Brownie con chocolate oscuro y de menta, con glaseado de coco y Huevitos de galletas rellenas con sorpresa de M&M de colores.
Bonito y delicioso!
Vamos te cuento como prepararlo:
Lo primero que debemos tener son los ingredientes y utensilios para la preparación
INGREDIENTES
500gr de harina de trigo todo uso
200gr de cacao en polvo
300gr de azúcar
2 huevos
1/2 taza de aceite de coco comestible
3 cdas de agua
50gr de chocolate de menta
50grs de chispas de Chocolate
100gr de Coco rallados
Cooking icing de varios colores
Utensilios
dos bol para mezclar
1 molde con figura de conejito. (si no tienes el molde puedes hacerlo en uno cuadrado, luego hacer la figura en papel y picar el brownie dandole la forma)
1 molde de huevitos
peso
batidor
paleta
tazas medidoras
Comencemos por el Brownie:
Lo primero que debes hacer es prender tu horno y precalentarlo a 180 grados C.
Luego pesaremos la harina, para el brownie usaremos 300 grs de harina, 200gr de cacao y 150 grs de azúcar.
Mezclamos muy bien los materiales secos, para que te quede bien mezclados el cacao con la harina puedes cernilos juntos, asi quedan más homogéneos.
Luego agregamos un huevo
Agregamos 1/4 de aceite de coco
Agregamos 1/2 cda de agua
Integramos bien todos los ingredientes hasta tener una mezcla bien homogénea.
Luego engrasamos el molde
Le ponemos harina de forma bien uniforme
y vertemos la mezcla en el molde.
Le agregamos el chocolate oscuro y el chocolate de menta.
Llevamos al horno por 35 minutos, igual cada quien dene estar pendiente porque no todos los hornos calientan igual, otro detalle es que los brownies no hay que dejarlos secar tanto, para que puedan tener esa textura crujiente por fuera y suave por dentro.
Ok, mientras tenemos el brownie en el horno pasamos a preparar las galletas con forma de huevito.
Listos:
En un bol agrega los 200gr de harina restantes.
Agrega los otros 150gr de azúcar
Agrega un huevo, y una cdta de Vainilla, y 1/4 de aceite de coco.
Mezcla hasta que te quede una pasta que se despegue del bol.
Colocalo en papel film y guarda en el refrigerador por dos horas aproximadamente.
Ya debes sacar tu brownie, dejalo reposar, sacálo del molde y permite que tenga una temperatura natural, puedes esperar el tiempo en el cuál la masa de las galletas está en el refrigerador.
Al pasar las dos horas, saca la masa del refrigerador, engrasa y enharina el molde de huevitos.
Coloca pequeñas bolitas en el molde y hazle un huequito
Luego coloca los M&M dentro de los huequitos, estas serán las sorpresas.
Lleva al horno de 25 a 30 minutos.
Saca del horno y dejálas reposar, al enfriar retira del molde.
Luego, Al tener nuestro Brownie y galletas listas, vamos a la parte divertida de decorar.
Con el Icing blanco realizamos la silueta del conejo, y rellenamos.
Luego le agregamos coco rallado encima del glaseado.
Luego colocamos los ojitos y la nariz.
Decoramos las galletas a nuestro gusto, en mi caso lo hice dándole la forma de huevos de pascua.
Con el icing verde realiza el pasto.
Aquí cambié la nariz del conejo a rojo, me gustó más. y coloqué los huevitos de pascua.
Y así quedó mi Conejito de Pascua de Brownie con glaseado de coco y huevitos de galleta con M&M.
Espero en esta Pascua puedan disfrutar cada quién según sus tradiciones, lo importante es conectarse con el AMOR.
GRACIAS POR DEDICAR TIEMPO VALIOSO DE TU VIDA A LEERME.
UN ABRAZO