Hola mis Hiver's, hoy les vengo a enseñar a preparar unos deliciosos "Bollitos pelones", un plato que es común aquí en Venezuela o por lo menos eso creo y aquí en el Estado Zulia lo comemos mucho, es como la típica receta de la abuela, los bollitos pelones que preparaban los sábados no faltaban, son muy buenos y fáciles de hacer. Esto es parte de los sabores de la infancia que no se olvidan.
Hello my Hiver's, today I come to teach you how to prepare some delicious "Bollitos pelones", a dish that is common here in Venezuela or at least I think so and here in Zulia State we eat it a lot, it is like the typical grandmother's recipe, the bollitos pelones that they prepared on Saturdays were not missing, they are very good and easy to make. This is part of the flavors of childhood that are not forgotten.
Ingredientes para el guiso
Ingredients for the stew
- 2 Cucharadas de aceite.
- 3 Papás cortadas en cuadrito.
- 1 Cebolla picadita.
- 1 Ají verde.
- 1 Diente de ajo triturado
- Medio pimentón verde picadito
- 250 g de carne molida
- 2 Tomates picaditos.
- 1 cucharadita de sal
- 1 cubito
- 2 tablespoons of oil.
- 3 Potatoes cut in cubes.
- 1 chopped onion.
- 1 green chili bell pepper.
- 1 crushed garlic clove.
- Half a chopped green bell pepper.
- 250 g of ground beef
- 2 chopped tomatoes.
- 1 teaspoon of salt
- 1 ice cube
Ingredientes para la salsa
Ingredients for the sauce
- 1 Cebolla redonda.
- 2 Dientes de ajo.
- 2 Tomates.
- Sal al gusto y un toque de orégano.
- 1 round onion.
- 2 cloves of garlic.
- 2 tomatoes.
- Salt to taste and a touch of oregano.
Preparación del guiso
Preparation of the stew
Calienta el aceite en un sartén y sofríe el ajo, luego la cebolla y el pimentón cocina por un tiempo aproximado de cinco minutos.
Incorpora la carne molida, la papá y el tomate, cocina durante cinco minutos más, agrega la sal, el cubito, y si quieres condimentar con otra cosa también es valido, agrega un poco de agua y espera hasta que seque un poco.
Retíralo del fuego y deja que se enfríe ya que este es el guiso que llevara el bollito en la parte de adentro.
Heat the oil in a skillet and sauté the garlic, then the onion and paprika, cook for approximately five minutes.
Incorporate the ground beef, potatoes and tomato, cook for five more minutes, add salt, cube, and if you want to season with something else is also valid, add a little water and wait until it dries a little.
Remove from the heat and let it cool down because this is the stew that will be inside the bollito.
Preparación de la salsa
Sauce preparation
Echar la cebolla, el ajo, los tomate y el pimentón en una olla con dos tazas de agua , cocina hasta que espese ligeramente, agregar sal y el orégano al gusto.
Pour the onion, garlic, tomatoes and paprika in a pot with two cups of water, cook until slightly thickened, add salt and oregano to taste.
Preparación de los bollos pelones
Preparation of the buns
Amasamos la cantidad de harina de maíz deseada, y luego creamos bolitas de masa y las vamos abriendo por el medio formando una cesta con la masa.
Agregamos el guiso previamente enfriado y cerramos lentamente para que no se abran.
En una olla con agua hirviendo, colocamos los bollos por un tiempo de 10 minutos aproximadamente, o simplemente cuando los bollos floten en el agua sabrás que están listos.
We knead the desired amount of corn flour, and then create little balls of dough and we are going to open them in the middle forming a basket with the dough.
Add the previously cooled stew and close slowly so that they do not open.
In a pot with boiling water, we place the dumplings for about 10 minutes, or simply when the dumplings float in the water you will know they are ready.
Sírvelos en platos y agrega salsa por encima, puedes acompañarlos con lo que gustes, por lo general siempre lo acompañamos con arroz, es un plato que puede servirse para cualquier ocasión, como un desayuno, almuerzo o cena.
Serve them in plates and add sauce on top, you can accompany them with whatever you like, usually we always accompany them with rice, it is a dish that can be served for any occasion, such as breakfast, lunch or dinner.
De esta manera podrás degustar los deliciosos bollos pelones de mi querido estado Zulia, si lo preparas al pie de la letra te sentirás como en Maracaibo, no te quedes con las ganas, preparar recetas nuevas nos ayudan a relajarnos a conocer otros tipos de platos, a salir de la rutina, por mi parte me encanta la cocina y lo hago con amor.
This way you can taste the delicious bollos pelones of my beloved state of Zulia, if you prepare it to the letter you will feel like in Maracaibo, do not stay with the desire, prepare new recipes help us to relax to know other types of dishes, to get out of the routine, for my part I love cooking and I do it with love.
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