Pastel de Zanahoria y sus bondades [SPA/ENG]
Hola amigos de la comunidad de @foodiesbeehive, espero que hayan tenido un bonito día lleno de bendiciones para cada uno de los que me leen y me escriben. Yo por acá gracias a Dios me encuentro bien salud y de ánimo.
Una vez más me encuentro con ustedes en esta hermosa comunidad de los amantes del buen paladar para compartirles una receta de un delicioso pastel de zanahoria. Es un tipo de pastel que es muy solicitado por la gran mayoría de las persona, para diferentes reuniones y compartir de alta categoría, por el sabor y aroma que tiene.
Si nos ponemos a buscar recetas de torta de zanahoria en las diferentes redes sociales, encontraremos una gran variedad, en mi caso como les he venido comentando en otras oportunidades, hace años de años cuando estudiaba en la universidad y tenía alguna tarde libre me apuntaba en diferentes cursos de repostería y de cocina, porque siempre me ha gustado la cocina tanto la elaboración de dulces como los platos salados.
Una de las bondades de este pastel es que la zanahoria es rica en vitaminas, contiene fibras, potasio y antioxidantes que son excelentes para la salud.
Bueno amigos quiero darle a conocer mi receta, cuando digo mi receta es porque es una receta de mi propiedad, la que aprendí en los cursos de repostería las he venido adaptando a mi parecer y gusto. Es un tipo de torta que se puede degustar en cualquier ocasión, inclusive se puede preparar sin frutos secos, igual es muy rica, para una merienda acompañarla con una taza de café es perfecta, ni se diga, es versátil y se utilizan ingredientes económicos y fácil de conseguir.
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En días pasados les presenté un frosting para rellenar y decorar tortas de zanahoria, les prometí que luego les enseñaba a elaborar la torta, motivo por el cual es que hoy me encuentro de regreso a la comunidad Foodiesbeehive.
Ahora les pido que me acompañen al paso a paso para la elaboración del mencionado pastel, por lo tanto procedo a indicarles los ingredientes y el procedimiento para su elaboración. Para una torta de 22 centímetros de diámetro por 10 centímetros de alto, utilizaré un molde 22 centímetros, rinde para 25 comensales:
Ingredientes:
- 6 tazas de harina leudante
- 6 tazas de zanahoria rallada
- 4 y ½ tazas de azúcar
- 2 tazas de aceite
- 7 huevos
- 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de canela molida, 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/3 de jugo de naranja y ralladura de una naranja
- 100 gramos de nueces trituradas, 50 gramos de almendras, 100 gramos de sidra, 100 gramos de pasas y 50 gramos de lluvia de maní sin sal
- Vainilla al gusto
Preparación
- En un tazón colocar el azúcar con el aceite y revolver hasta que se una el aceite con el azúcar, colocar las yemas una a una y revolver.
- En otro tazón cernir la harina, agregar todo los ingrediente secos como: la canela molida, bicarbonato y la sal, unirlos todos e ir agregando al tazón que contiene el azúcar, el aceite y las yemas de huevo, revolver hasta integrar todo muy bien, agregar las tazas de zanahoria, revolver y dejar reposar por 10 minutos, ya que la zanahoria suelta un agua que va hacer que la masa se ponga suave.
- Batir a punto de nieve las claras de huevo y agregar ½ taza de azúcar, batir e agregar al tazón que contiene toda la preparación, revolver con movimientos envolventes, agregar los frutos secos, las pasas deben estar previamente húmedas y luego pasada por harina para que no se hundan,agregar la vainilla, el jugo de naranja y la ralladura de naranja, revolver y colocar en el molde previamente engrasado, cocinar a una temperatura de 170 grados centígrados por 1 y ½ hora, bajar, dejar enfriar durante 1 hora y decorar con el mismo frosting que ya les indique en la receta del frosting.
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Hasta aquí mi post, les dejo algunas fotos de los ingredientes y todo el procedimiento de elaboración del pastel, espero que sea de su agrado, les doy las gracias a quienes han podido llegar hasta el final de mi contenido. Nos seguimos leyendo y escribiendo, hasta un próximo post.
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- Imagenes tomadas con Iphone 8 plus
- Portada diseñada con Canva
- Traductor de texto: Deepl
Carrot Cake and its benefits
Hello friends of the @foodiesbeehive community, I hope you had a nice day full of blessings for each of you who read and write to me. Thank God I am in good health and in good spirits.
Once again I meet with you in this beautiful community of lovers of good taste to share with you a recipe for a delicious carrot cake. It is a type of cake that is very requested by the vast majority of people, for different meetings and sharing of high class, for the flavor and aroma it has.
If we start looking for carrot cake recipes in the different social networks, we will find a great variety, in my case as I have been telling you in other opportunities, years ago when I was studying at the university and I had some free afternoon I signed up for different baking and cooking courses, because I have always liked cooking both the preparation of sweets and savory dishes.
One of the goodness of this cake is that the carrot is rich in vitamins, contains fiber, potassium and antioxidants that are excellent for health.
Well friends I want to let you know my recipe, when I say my recipe is because it is a recipe of my own, which I learned in baking courses I have been adapting them to my mind and taste. It is a type of cake that can be enjoyed on any occasion, even can be prepared without nuts, it is still very rich, for a snack to accompany it with a cup of coffee is perfect, not to mention, it is versatile and uses inexpensive ingredients and easy to get.
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In the past days I presented you a frosting to fill and decorate carrot cakes, I promised you that I would show you how to make the cake, which is why today I am back to the Foodiesbeehive community.
Now I ask you to join me in the step by step for the elaboration of the mentioned cake, therefore I proceed to indicate the ingredients and the procedure for its elaboration. For a cake of 22 centimeters in diameter by 10 centimeters high, I will use a mold 22 centimeters, yields for 25 diners:
Ingredients:
- 6 cups of leavening flour
- 6 cups grated carrots
- 4 and ½ cups of sugar
- 2 cups of oil
- 7 eggs
1 teaspoon salt, 1 teaspoon ground cinnamon, 1 teaspoon baking soda * 1/3 orange juice and grated zest
1/3 orange juice and grated zest of one orange * 1/3 orange juice and grated zest of one orange - 100 grams of crushed walnuts, 50 grams of almonds, 100 grams of cider, 100 grams of raisins and 50 grams of unsalted peanut rain.
- Vanilla to taste
Preparation
- In a bowl place the sugar with the oil and stir until the oil and sugar come together, add the egg yolks one by one and stir.
- In another bowl sift the flour, add all the dry ingredients such as: ground cinnamon, baking soda and salt, unite them all and add to the bowl containing the sugar, oil and egg yolks, stir until everything is well integrated, add the carrot cups, stir and let stand for 10 minutes, as the carrot releases a water that will make the dough becomes soft.
- Beat the egg whites until stiff and add ½ cup of sugar, beat and add to the bowl containing all the preparation, stir with wrapping movements, add the dried fruits, the raisins must be previously wet and then passed through flour so that they do not sink, add the vanilla, orange juice and orange zest, stir and place in the mold previously greased, cook at a temperature of 170 degrees Celsius for 1 and ½ hour, lower, let cool for 1 hour and decorate with the same frosting already indicated in the frosting recipe.
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So far my post, I leave you some pictures of the ingredients and the whole procedure of making the cake, I hope you like it, I thank those who have been able to reach the end of my content. We continue reading and writing, until the next post.
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- Images taken with Iphone 8 plus
- Cover designed with Canva
- Text translator: Deepl