¡Saludos Foodie Hivers! | ¡Greetings Foodie Hivers!
¡Buenos días! En esta linda mañana les traigo una preparación que se me ocurrió y que quedó muy bien, se trata de unas deliciosas empanadas de panza de res guisada, he probado empanadas con diferentes tipos de relleno pero nunca una con este en particular, hace unos días preparé panza de res guisada y se me ocurrió hacer unas empanadas con lo que sobró, no es un relleno muy común para una empanada pero debo decir que me encantó además de que quedan muy bien resueltas y con mucho sabor, espero que les guste, sin más, ¡a cocinar!
¡Good Morning! On this beautiful morning I bring you a preparation that occurred to me and that turned out very well, it is about some delicious stewed beef belly empanadas, I have tried empanadas with different types of filling but never one with this one in particular, a few days ago I prepared stewed beef belly and it occurred to me to make some empanadas with what was left over, it is not a very common filling for an empanada but I must say that I loved it, besides that they are very well resolved and with a lot of flavor, I hope you like it, without further ado , ¡let's cook!
🥟 1 ½ Tazas de harina de maíz.
🥟 2 Tazas de agua.
🥟 ½ Cucharada de sal.
🥟 2 Cucharadas de azúcar.
🥟 150 gr de panza de res guisada para el relleno.
🥟 Aceite para freír.
🥟 1 ½ Cups of cornmeal.
🥟 2 Cups of water.
🥟 ½ Tablespoon of salt.
🥟 2 Tablespoons of sugar.
🥟 150 gr of stewed beef belly for the filling.
🥟 Oil to fry.
🥟 PASO 1. En un bowl añadimos 2 tazas de agua, una taza y media de harina de maíz, media cucharada de sal, 2 cucharadas de azúcar y mezclamos amasando hasta formar una masa compacta, dejamos reposar por unos minutos y de ser necesario añadimos un poco más de agua y volvemos a amasar.
🥟 STEP 1. In a bowl we add 2 cups of water, a cup and a half of corn flour, half a tablespoon of salt, 2 tablespoons of sugar and mix until we form a compact dough, let it rest for a few minutes and If necessary, add a little more water and knead again.
🥟 PASO 2. Lo siguiente es cortar en cuadritos la panza de res, en este post les comparto la preparación, en ese caso la hice en tiras largas, pero ahora es necesario cortarla en trozos más pequeños para que sea más fácil de rellenar las empanadas.
🥟 STEP 2. The next thing is to dice the beef belly, in this post I share the preparation, in that case I made it in long strips, but now it is necessary to cut it into smaller pieces so that it is easier to fill the empanadas.
🥟 PASO 3. Tomamos una bolsa plástica y la abrimos a la mitad, la extendemos sobre la mesa o mesón aplicando un poco de agua debajo para que se pegue, tomamos una porción de masa del tamaño de nuestra preferencia y la colocamos en el centro de la bolsa, colocamos encima la otra parte de la bolsa y aplanamos la masa, lo ideal sería hacerlo con una presa pero si no tienes una como en mi caso lo podemos hacer con los dedos hasta dejarla del grosor que más nos convenga, retiramos la bolsa de encima y añadimos una porción del relleno en el centro de la masa, luego la cerramos uniendo el extremo superior e inferior, con ayuda de un bowl le damos forma de media luna y retiramos la masa sobrante.
🥟 STEP 3. We take a plastic bag and open it in half, we spread it on the table or counter applying a little water underneath so that it sticks, we take a portion of dough the size of our preference and place it in the center of the bag, place the other part of the bag on top and flatten the dough, the ideal would be to do it with a dam but if you don't have one like in my case we can do it with our fingers until it is the thickness that suits us best , remove the bag from above and add a portion of the filling in the center of the dough, then close it by joining the upper and lower ends, with the help of a bowl we shape it into a crescent and remove the excess dough.
🥟 PASO 4. Mientras hacemos las empanadas colocamos un sartén a fuego medio/alto con abundante aceite y esperamos hasta que caliente, una vez que haya calentado lo suficiente añadimos las empanadas y dejamos freír hasta dorar por ambos lados, una vez listas las retiramos del aceite y dejamos escurrir y enfriar un poco sobre servilletas o papel absorbente.
🥟 STEP 4. While we make the empanadas, place a pan over medium/high heat with plenty of oil and wait until hot, once it has heated enough, add the empanadas and fry until golden on both sides, once ready we remove them from the oil and let drain and cool a little on napkins or absorbent paper.
¡Y listo! De esta manera tan sencilla es como he preparado unas ricas empanadas de panza de res guisada, un relleno nada común pero muy delicioso, se disfruta mucho y cada bocado está lleno de sabor, un relleno que sin duda les recomiendo preparar en casa para disfrutar de esta deliciosa comida, espero que les haya gustado mi preparación y se animen a probarla, nos vemos en un siguiente post con una nueva y rica receta.
¡And ready! This very simple way is how I have prepared some delicious stewed beef belly empanadas, an unusual filling but very delicious, it is very enjoyable and each bite is full of flavor, a filling that I definitely recommend preparing at home to enjoy this delicious food, I hope you liked my preparation and are encouraged to try it, see you in a next post with a new and delicious recipe.
Todas las fotografías son de mi propiedad.
Fotografías capturadas con mi Samsung Galaxy A12
Separador de texto elaborado en Canva.
Nos vemos en mi próxima publicación.
¡Tengan un feliz día!
All photographs are my property.
Photos captured with my Samsung Galaxy A12
Text separator made in Canva.
See you in my next post.
¡Have a happy day!