Hola amigos espero esten muy bien, en esta oportunidad les mostraré como hacer unos deliciosos y crocantes dedos de yuca rellenos de jamon y queso ideal para usar como aperitivos, comencemos.

Hello friends I hope you are very well, this time I will show you how to make delicious and crunchy yucca fingers stuffed with ham and cheese ideal for use as appetizers, let's start.

Ingredientes:

• 400 gramos de yuca
• Sal
• Jamón
• Queso
• aceite
• Agua

Ingredients:

• 400 grams of yucca
• Salt
• Ham
• Cheese
• Oil
• Water

Primero colocamos una olla con agua en la cocina a temperatura alta, agregamos una cucharada de sal y cuando hierva metemos las yucas picadas en trozos pequeños para sancocharlas, dejamos hervir por suficiente tiempo hasta notar que éstas ablanden.

First we place a pot with water on the stove at high temperature, add a spoonful of salt and when it boils we put the chopped yuccas in small pieces to parboil them, we let them boil for enough time until we notice that they soften.

Una vez que las yucas estén suaves con un colador de espagueti y con mucho cuidado las sacamos del agua, antes de colar es recomendable primero ponerles un poco mas agua del grifo para enfriarlas y asi poder tocarlas mas rápido.

Once the yuccas are soft with a spaghetti strainer and carefully remove them from the water, before straining it is advisable to first put a little more tap water to cool them and thus be able to touch them faster.

Colocamos las yucas en un recipiente y con la ayuda de un tenedor las trituramos hasta conseguir que ésta se pueda amasar con la mano

Place the yuccas in a bowl and with the help of a fork, mash them until they can be kneaded by hand.

Para hacer los dedos, tomamos un poco de la masa formamos bolas pequeñas y las aplastamos sobre una tabla con la mano hasta darle forma circular.

To make the fingers, we take some of the dough, form small balls and flatten them on a board with our hands until we give them a circular shape.

Ahora para rellenar les colocamos un poco de jamon, queso y luego enrrollamos los dedos de yuca, los pasamos por el harina de trigo y los vamos colocando en un plato dejándolos listos para freir.

Now to fill them we put some ham, cheese and then roll the yucca fingers, roll them in flour and place them on a plate ready to fry.

Colocamos un sarten en la cocina a temperatura media con suficiente aceite, cuando caliente metemos los dedos de yuca evitando que se toquen para que no se peguen y podamos darles vueltas hasta conseguir el color dorado deseado.

Place a frying pan on the stove at medium heat with enough oil, when hot put the yucca fingers avoiding touching each other so they do not stick and we can turn them until the desired golden color is achieved.

Cuando estén dorados y crujientes los sacamos del sartén y colocamos a enfriar en un papel absorbente y ya estarian listos nuestros dedos de yuca.

When they are golden brown and crispy, remove them from the pan and place them to cool on absorbent paper and our yucca fingers are ready.

Espero les haya gustado amigos hasta la proxima.

I hope you liked it, friends, see you next time.

Agradezco mucho por leer hasta aqui, espero les haya gustado. Saludos

Thank you very much for reading this far, I hope you liked it. Greetings