Saludos Hivers.
Las mañanas para nosotros empiezan con un desayuno muy venezolano, por lo general “AREPA” con mantequilla y queso, a veces BOLLITOS con revoltillo (PERICO): huevo revuelto con tomate y cebolla sofritos, y por supuesto no puede faltar el café, si señores mi bebe toma café, sorbos pequeños, pero le encanta, es un viejito, tiene sangre llanera.
Bueno otro desayuno que nos encanta son las empanadas, de queso, de carne molida o mechada, cualquier relleno es viable y delicioso. De hecho aquí en Venezuela el desayuno por excelencia que se sirve en los colegios y escuelas es la empanada…
Hace un par de noches Jeremías me pidió que le hiciera empanadas, ya era tarde para prepararlas así que decidí sorprenderlo la mañana siguiente, de hecho es su desayuno favorito. Así que bueno para mí bebe fue un alegre despertar… me decía: ummm rico mami, panada. Y yo le preguntaba: ¿cuántas te vas a comer? Me respondió: tles mami (3)
Ver su emoción me hace muy feliz, se las comió todas.
Aquí les dejo mi receta, muy sencilla... las hice de queso esta vez.
Harina de maíz precocida una taza.
Harina de trigo 2 cucharadas
Sal media cucharadita
Azúcar 2 cucharaditas
Agua potable
Queso blanco rallado
Aceite
Luego de mezclar las harinas, sal y azúcar con el agua, debe quedar una masa suave y homogénea de fácil manejo.
En una bolsita plástica abierta extendemos una bolita de masa, por lo general yo uso una tabla de cortar para aplastar la masa y así me queda toda del mismo grueso.
En el centro de la masa extendida ponemos el queso, luego con la ayuda de la bolsa cerramos la masa en forma de media luna, y con una taza redonda damos la forma y cortamos la masa excedente, tratando de que salga el aire para que no se vaya a romper la empanada a la hora de freír.
Luego con mucho cuidado ponemos la empanada en el aceite caliente, y vigilamos volteándola hasta que se ponga doradita.
Listo ya tenemos la empanada lista, doradita, dulce y deliciosa.
Bueno aquí las fotos del procedimiento y de la cara de felicidad de Jeremías comiéndose sus empanadas.
Yo no soy muy buena redactando y explicando los procedimientos, así que por favor sean cariñosos al comentar, aquí me despido… saludos y besos.
Greetings Hivers.
Mornings for us start with a very Venezuelan breakfast, usually "AREPA" with butter and cheese, sometimes BOLLITOS con revoltillo (PERICO): scrambled egg with fried tomato and onion, and of course coffee cannot be missing, if you gentlemen my baby drinks coffee, small sips, but he loves it, he is an old man, he has llanera blood.
Well, another breakfast that we love is the empanadas, made of cheese, ground meat, any filling is viable and delicious. In fact here in Venezuela the breakfast par excellence that is served in the schools and colleges is the empanada...
A couple of nights ago Jeremiah asked me to make him empanadas, it was already late to prepare them so I decided to surprise him the next morning, in fact it is his favorite breakfast. So good for me baby was a happy wake up... he was telling me: ummm nice mommy, panada. And I asked him: how many will you eat? He answered: tles mommy (3)
Seeing his emotion makes me very happy, he ate them all.
Here is my recipe, very simple... I made them from cheese this time.
Precooked corn flour one cup.
Wheat flour 2 tablespoons
Salt half a teaspoon
Sugar 2 teaspoons
Drinking water
Grated white cheese
Oil
After mixing the flours, salt and sugar with the water, a smooth and homogeneous dough should be left that is easy to handle.
In an open plastic bag we extend a small ball of dough, usually I use a cutting board to crush the dough and so it is all the same thickness.
In the center of the extended dough we put the cheese, then with the help of the bag we close the dough in the shape of a half moon, and with a round cup we give the shape and cut the excess dough trying to get the air out so that the empanada will not break when frying.
Then carefully put the empanada in the hot oil, and watch it turning until it turns golden.
We have the empanada ready, golden, sweet and delicious.
Well, here are the photos of the procedure and of the happy face of Jeremiah eating his empanadas.
I am not very good at writing and explaining the procedures, so please be gentle when commenting, here I say goodbye... greetings and kisses.
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