Buenas, buenas, mi gente linda, feliz fin de semana espero estén bien, descansando y aprovechando los días de descanso. Les mando toda la energía positiva y buena vibra en este día.
Hoy les traigo un rico y criollito dulce de lechosa, les cuento que una de mis plantas de lechosa se cayó, se debilito el tallo, se partió y tenía algunas lechosas, pequeñonas pero carnosas y me dije no las puedo perder y decidí hacer el dulce.
A quien no le gusta un dulce de lechosa con sabor Venezolano, típico de la navidad, también en cualquier momento del año. Bueno ahora vamos a lo nuestro, te dejo a continuación el paso a paso.
Good, good, good, my beautiful people, happy weekend, I hope you are well, resting and taking advantage of the days off. I send you all the positive energy and good vibes on this day.
Today I bring you a rich and Creole dulce de lechosa, I tell you that one of my milky plants fell, the stem weakened, broke and had some milky, tiny but fleshy and I said I can not lose them and decided to make the candy.
Who doesn't like a milky sweet with Venezuelan flavor, typical of Christmas, also at any time of the year. Well now let's get down to business, here is the step by step.
INGREDIENTES
Lechosa (3 kg aprox.)
½ kg de azúcar
1 papelón
Canela
Clavo especie
3 Lts. De agua aprox.
>INGREDIENTS
Lechosa (3 kg approx.)
½ kg of sugar
1 papelón (1 piece of paper)
Cinnamon
Cloves
3 Lts. Of water approx.
PASO A PASO
>STEP BY ESTEP
-Lavamos las lechosas y las pelamos, cortándolas en tiras medio gruesas.
-Wash the milky leaves and peel them, cutting them into medium thick strips.
-En este caso no, tenían semillas porque estaban muy tiernas, se lavan muy bien y las dejamos en agua con bicarbonato (3 cucharaditas aprox.) en este caso toda la noche hasta el día siguiente, para que ablande más rápido y queden consistentes.
-In this case no, they had seeds because they were very tender, they are washed very well and left in water with baking soda (3 teaspoons approx.) in this case all night until the next day, to soften faster and remain consistent.
-Al dia siguiente se vuelven a lavar,ponemos el agua a fuego medio, en este caso en un caldero espacioso.
-The next day they are washed again, we put the water on medium heat, in this case in a spacious cauldron.
-Le ponemos la canela y los clavos especies al agua para que vaya agarrando sabor el agua.
-We put the cinnamon and the cloves spices to the water so that the water takes flavor.
-Cuando comience a hervir el agua le agregamos la lechosa, el papelón, el azúcar y tapamos a y ponemos fuego medio, removiendo cada media hora aproximadamente con paleta de madera, este dulce tarda por lo menos una hora y media en estar listo.
-When the water begins to boil we add the milky, the papelón, the sugar and we cover and we put medium heat, stirring every half hour approximately with a wooden paddle, this sweet takes at least an hour and a half to be ready.
-cuando lo removemos, lo hacemos con mucho cuidado, para que nuestras tajadas no se rompan y queden enteras. Así va nuestro dulce.
-When we stir it, we do it very carefully, so that our slices do not break and remain whole. This is how our sweet goes.
-Sabemos que está listo cuando nuestro almibar está a punto de hilo y nuestra lechosa al dente pero suave por dentro.
-We know it's ready when our syrup is just about ready and our milky milk is al dente but soft on the inside.
Bueno mis amores, así quedo nuestro dulce de lechosa, doradito y cristalizado, de verdad quedo muy rico, toda una tentación, ja, ja, ja espero lo hagan para que disfruten, bueno hasta otro momento, abrazos.
Well my loves, this is how our dulce de lechosa turned out, golden and crystallized, it is really delicious, a real temptation, ha, ha, ha, ha, I hope you enjoy it, well until another time, hugs.
Las fotos son de mi autoría, tomadas con mi equipo celular Honor 7S, editada en Canva y traducido con Deepl.
The photos are of my authorship, taken with my Honor 7S cellular equipment, edited in Canva and translated with Deepl.
