It's a fact that I'm always making sweet things and my favorite recipe has always been cookies. I've been obsessed with finding out how to make them the way I like them and I found out. Today I want to show you some chocolate cookies that I made for a sleepover I had at my apartment.
Es un hecho de que siempre estoy haciendo cosas dulces y mi receta favorita siempre han sido las galletas, yo me he obsesionado por descubrir cómo hacer que tengan la forma que me gusta y lo descubrí. Hoy quiero mostrarles unas galletas de chocolate que hice para una pijamada que tuve en mi departamento.
The ingredients will be simple:
100g of butter
200g of wheat flour
120g of brown sugar
80g of white sugar
2 eggs
2 tablespoons of cocoa powder
1 teaspoon of baking powder
Vanilla
I promise you that this is a simple recipe, the first thing we will do is mix the butter with the sugar, we will integrate everything very well.
Los ingredientes serán sencillos
100g de mantequilla
200g de harina de trigo
120g de azúcar morena
80g de azúcar blanca
2 huevos
2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
Vainilla
Les prometo que esta es una receta sencilla, lo primero que haremos será mezcla la mantequilla con el azúcar, lo integramos todo muy bien.
We add the eggs, flour, vanilla and cocoa, we mix this and we will have the first part ready. But here there is a trick, I realized that the cookie dough should not be too soft and in fact I had to add more flour to get the consistency of the photos. It should not be a hard dough but it should be more compact.
Añadimos los huevos, la harina, la vainilla y el cacao, esto lo mezclamos y ya tendremos listo la primera parte. Pero aquí hay un truco, me di cuenta que la masa de las galletas no debe quedar muy blanda y de hecho yo tuve que añadir más harina para conseguir la consistencia de las fotos. No debe ser una masa dura pero sí debe estar más compacta.
With this in mind, another essential trick is to let the dough rest in the fridge. I left it in the freezer for at least 2 hours. I had preheated the oven 15 minutes before removing it.
Immediately after removing the dough from the freezer, I began to form balls that I placed on a tray with a considerable distance between them, adding drops of chocolate for added pleasure.
Con esto presente, otro truco fundamental es dejar la masa reposar en la nevera. Yo la dejé en el congelador por al menos 2 horas. 15 minutos antes de retirarlas estaba precalentado el horno.
Inmediatamente al retirarla la masa del congelador empecé a formar bolas que fui añadiendo en una bandeja con una separación considerable, le coloqué gotas de chocolate para mayor placer.
Then this was baked for approximately 30 minutes at 180°C. I recommend monitoring the cookies because not all ovens work the same.
Luego esto fue al horno por aproximadamente 30 minutos a 180°c. Les recomiendo ir monitoreando las galletas porque no todos los hornos funcionan igual.
It is important that after removing the cookies from the oven we cannot touch them, as they are hot and tend to be very soft, so if we touch them at that moment they will break, it is best to let them cool and then move them or decorate them. Since I was having a sleepover at home I decided to decorate some of them in different ways so that we could all enjoy them a little (I also made a cake but that is for another post).
Es importante que después de retirar las galletas del horno no podemos tocarlas, al estar calientes tienden a estar aguadas, así que si las tocamos en ese momento se van a romper, lo mejor es dejarlas enfriar para después moverlas o decorarlas. Ya que tenía una pijamada en casa decidí decorar algunas de diferentes maneras para que todos podamos disfrutar un poco (también hice una torta pero es para otro post).
