¡Binvenidos a mi blog!

¡Welcome to my blog!

Buenos días queridos amigos de la colmena, espero estén bien, disfrutando de este bello amanecer del día domingo o quizás estén durmiendo todavía, que el Ángel de Jehová los bendiga a todos.
Hoy como todos los días traigo una receta muy especial y quiero compartirla con todos: pámpanos al estilo Campeche,
éste es un plato típico de San Francisco de Campeche,México. Desde mi hermosa Venezuela,invito a mis amigos que lo preparen, es demasiado rico, pensaba que solamente este pescado se podía comer frito, pero hay variedades de forma que se puede consumir.
Sin más preámbulo, ¡vamos a cocinarlo!

Good morning dear friends of the hive, I hope you are well, enjoying this beautiful Sunday dawn or maybe you are still sleeping, may the Angel of Jehovah bless you all.
Today as every day I bring a very special recipe and I want to share it with everyone: Campeche style pompanos,
this is a typical dish from San Francisco de Campeche, Mexico. From my beautiful Venezuela, I invite my friends to prepare it, it is too rich, I thought that only this fish could be eaten fried, but there are varieties of ways that can be consumed.
Without further ado, let's cook it!

Deliciosa receta de pámpanos Campechanos.

Delicious recipe for Campechanos.

Ingredientes:

• 1 kilo de pescado, llamado: pámpano.
• 80 gramos de aceite.
• Color o achiote.
• Cilantro.
• 1 pimentón.
• 1 tomate.
• 2 cebollas.
• 1 limón.
• 1/2 calabacín.
• Orégano y sal al gusto
• Una taza de arroz.
• 1 cabeza de ajo.

Ingredients:

• 1 kilo of fish, called : pompano
• 80 grams of oil.
• Color or achiote.
• Cilantro.
• 1 paprika.
• 1 tomato.
• 2 onions.
• 1 lemon.
• 1/2 zucchini.
• Oregano and salt to taste
• A cup of rice.
• 1 head of garlic.

¿Cómo preparar el pámpano Campechano?

• Saca las tripas del pescado y lava con abundante agua.
• Con un cuchillo lo abres por un costado.
• Agrega un poco de sal , jugo de limón y deja tapado como media hora.
• Picas en redondo las cebollas y en trozos pequeños : el tomate,el pimentón, el cilantro y el calabacín.
• Tritura el ajo.

How to prepare the pámpano Campechano?

• Take out the guts of the fish and wash it with plenty of water.
• With a knife cut it open on one side.
• Add a little salt, lemon juice and leave covered for half an hour.
• Chop the onions in rounds and in small pieces: the tomato, the paprika, the coriander and the zucchini.
• Crush the garlic.

• Colocas un sartén en la candela con aceite, espera a que calientes, para agregar la cebolla, ponla a dorar, conjuntamente con el ajo y cuando estén sofritos los sacas del sartén.

• Place a frying pan in the candle with oil, wait until hot, to add the onion, put it to brown, along with the garlic and when they are fried take them out of the pan.

• Agregue los demás aliños picados para que se sofrían.
• Añadir: orégano y sal.

• Add the other chopped seasonings to sauté.
• Add: oregano and salt.

• Exprime un limón en un vaso y le añades color o achiote.

• Squeeze a lemon in a glass and add color or achiote.

• Ahora rellena con los aliños sofrito dentro del pámpano, por donde se abrió, vas haciéndolo uno por uno.
• Colocar sobre el pescado la cebolla sofrita con ajo y por último le agregas el jugo de limón con color.
• Metes en el horno por media hora.
• Luego podrás saborear el delicioso sabor del ´pescado.

• Now fill with the sautéed seasoning inside the fillet, where it was opened, one by one.
• Place the fried onion and garlic on top of the fish and finally add the lemon juice with color.
• Put in the oven for half an hour.
• Then you will be able to savor the delicious taste of the fish.

Resultado final del pámpano al estilo Campeche

Final result of the Campeche-style pompano

Gracias por leer mi post, espero que haya sido de su agrado.

Thank you for reading my post, I hope you enjoyed it.

    Las fotos son de mi autoría capturados con celular Samsung y editado con incollage.
Traducidos con DEEPL.

 The photos are of my authorship captured with Samsung cell phone and edited with incollage.
 Translated with DEEPL.