Hay platillos que un buen día comienzas a hacerlos porque tienes un antojo y tienes en tu nevera ciertos ingredientes que pueden llenar las expectativas de ese deseo inmediato.

Eso me ocurrió con estas canoítas, mis hijos estaban pequeños, estoy hablando de 30 años atrás, todos queríamos algo rico como una pizza y nadie (papá o mamá) querían salir a buscarlas. Como tenia para la cena de ese día pan, jamón y queso, les dije:

—¡Vamos a hacer unas casi-pizzas!

Y con ese nombre las bautizamos, se convirtió en una cena frecuente para disfrutar los domingos por la noche, viendo una película en familia.

Hoy se las presento con un nombre más sofisticado “Canoítas de sabor”, pero aquí, entre nosotros, las seguimos llamando “Casi-Pizza”, te cuento como hacerlas.

Ingredientes para la salsa

3 tomates maduros
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
2 0 3 ramitas de orégano. (2 cucharaditas si es deshidratado)
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para armarlas (2 personas)

1 pan tipo canilla: largo, delgado y preferiblemente de concha suave
4 lonjas de queso mozzarella
4 Lonjas de jamón
Aceitunas, pimentón o cualquier otro topping que te provoque.

Procedimiento

1.- Ralla la cebolla y el tomate

2.- En el mortero tritura el ajo

3.- En un caldero agrega el aceite y cuando caliente sofríe la cebolla por unos minutos, incorpora el tomate, luego el ajo, agrega sal y pimienta. Renueve con frecuencia. Una vez sofrito baja el fuego al mínimo, tapa y deja cocer la salsa aproximadamente por 15 minutos. Transcurrido este tiempo destapa e incorpora el orégano, mezcla, tapa y apaga. Deja reposar la salsa.

4.- Pica el jamón en cuadritos pequeños, corta el queso en tiras y filetea las aceitunas

5.- Corta el pan por la mitad y luego a lo largo pícalo en dos para obtener 4 bases.

6.- Sobre cada una comienzas a armar las canoítas, coloca primero la salsa, luego el jamón, sigue el queso y finalmente los adornos, que en este caso solo coloque aceitunas.

7.- Una vez que las tienes armadas, colócalas en una sartén a fuego mediano-bajo. Tápalas hasta que el queso se derrita, aproximadamente entre 2 y 4 min. Destapa y si es de tu gusto deja tostar un poco la corteza del pan.

8.- ¡Listo! A disfrutar de estas exquisitas “Casi-Pizzas” llenas de colorido, sabor y cariño.

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In English

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There are dishes that one fine day you start making them because you have a craving and you have in your fridge certain ingredients that can fulfill the expectations of that immediate desire.

That happened to me with these canoítas, my children were young, I'm talking about 30 years ago, we all wanted something delicious like a pizza and nobody (mom or dad) wanted to go out and get them. Since I had bread, ham and cheese for dinner that day, I told them: -Let's make some almost-pizzas! And with that name we baptized them, it became a frequent dinner to enjoy on Sunday nights, watching a movie with the family.

Today I present them with a more sophisticated name "Canoítas de sabor", but here, among us, we still call them "Casi-Pizza", I tell you how to make them.

Ingredients for the sauce

3 ripe tomatoes
1 large onion
3 cloves of garlic
2 or 3 sprigs of oregano. (2 teaspoons if it is dehydrated)
2 tablespoons of oil
Salt and pepper to taste

Ingredients to assemble them (2 persons)

1 loaf of bread: long, thin and preferably soft shell.
4 slices of mosarella cheese
4 slices of ham
Olives, paprika or any other topping you like.

Procedure

1.- Grate the onion and the tomato.

2.- Crush the garlic and oregano in a mortar.

3.- In a pot add the oil and when hot, sauté the onion for a few minutes, add the tomato, then the garlic, add salt and pepper. Stir frequently. Once sautéed, lower the heat to the minimum, cover and let the sauce cook for approximately 15 minutes. After this time uncover and add the oregano, mix, cover and turn off. Let the sauce rest.

4.- Chop the ham into small cubes, cut the cheese into strips and fillet the olives.

5.- Cut the bread in half and then cut it in half lengthwise to obtain 4 bases.

6.- On each one you begin to assemble the canoítas, first place the sauce, then the ham, then the cheese and finally the decorations, which in this case I only placed olives.

7.- Once you have them assembled, place them in a frying pan over medium-low heat. Cover them until the cheese melts, approximately 2 to 4 minutes. Uncover and if you like, let the crust of the bread to toast a little.