Hola mis queridos amigos de , estaba un poco ausente de ustedes, pero no de la cocina, la verdad he preparado ricos alimentos, dentro de tantas cosas a veces apuradas me cuesta documentar cada preparación.
En esta oportunidad realicé una preparación super rica y saludable. Unas ricas panquecas de auyama (calabaza) y avena.
Hello my dear friends of beehcolmena, I was a little absent from you, but not from the kitchen, the truth is that I have prepared delicious food, in so many things sometimes in a hurry it is hard for me to document each preparation.
This time I made a super rich and healthy preparation. A delicious pumpkin and oatmeal pancakes.
Ingredientes:
500gr aprox. auyama (calabaza)
1 huevo
350 g harina de avena
3 gr polvo de hornear
Pizca de sal
30 g Azúcar (opcional)
Agua o leche
Ingredients:
500gr approx. auyama (pumpkin)
1 egg
350 g oat flour
3 gr baking powder
Pinch of salt
30 g sugar (optional)
Water or milk
Preparación:
Retirar la Concha a la ahuyama, cortar en cubos, llevar al horno, preferiblemente en papel de aluminio para que nos quede más jugosa, en esta oportunidad no tenía y las coloque sobre papel encerado.
Preparation:
Remove the shell from the pumpkin, cut into cubes, take to the oven, preferably in aluminum foil to make it juicier, this time I didn't have any and put them on waxed paper.
A las semillas también les saque provecho y lleve unos minutos al horno para tostar un poco y usarla para decorar.
I also took advantage of the seeds and put them in the oven for a few minutes to toast them a little and use them to decorate.
Al tener la ahuyama cocida, retiramos del horno y realizamos un puré con ayuda del tenedor.
Once the pumpkin is cooked, remove from the oven and mash with a fork.
En un bolw mezclamos un poco de agua o si desean pueden usar leche de su preferencia, agregar la pizca de sal, azúcar, el huevo, canela, nuez moscada y polvo para hornear. A su vez le añadimos el puré de ahuyama y unimos bien la mezcla.
In a bowl mix a little water or if you wish you can use milk of your preference, add the pinch of salt, sugar, egg, cinnamon, nutmeg and baking powder. At the same time add the pumpkin puree and mix well.
Precalentamos un sartén antiadherente y añadimos un poco de mezcla, volteamos y retiramos hasta estar cocida por ambos lados.
Preheat a non-stick frying pan and add a little of the mixture, turn and remove until cooked on both sides.
Como pueden ver quedan super esponjosas y el aroma de las especies, el sabor, color y cremosidad la hacen que una preparación muy rica, sumándole que alto contenido en fibra y libre de gluten.
As you can see they are super fluffy and the aroma of the spices, the flavor, color and creaminess make it a very rich preparation, adding that it is high in fiber and gluten free.
Espero se animen a prepararlas en especial a los pequeños de la casa que siempre estamos al cuidado de su alimentación. Sin más que decir, les agradezco en tomarse un tiempo en leer, compartir y aportar su apoyo en cada post. Espero que tengan un bendecido y excelente día.
I hope you are encouraged to prepare them especially for the little ones at home that we are always taking care of their nutrition. Without further ado, I thank you for taking the time to read, share and support each post. I hope you have a blessed and excellent day.