Hello my beautiful foodie people, how are you today. A few days ago I decided to make a vanilla flan, a sweet that we all love at home. I imagine that many of you know this recipe, although there are many ways to vary it and make it different. I will share with you how I prepare it.
Hola mi gente linda de foodie que tal se encuentran en el día de hoy. Hace unos días decidí hacer un flan de vainilla, dulce que amamos todos en casa. Me imagino que muchos conocen esta receta, aunque hay muchas formas de variar y de hacerlo diferente. Enseguida les comparto como lo preparo yo.
✅Ingredients:
1 cup milk
1 cup sugar
1/2 cup powdered milk
2 teaspoons vanilla
3 eggs
5 tablespoons of sugar for the caramel.
✅Ingredientes:
1 taza de leche
1 taza de azúcar
1/2 taza de leche en polvo
2 cucharaditas de vainilla
3 huevos
5 Cucharadas de azúcar para el caramelo.
First, put the 5 tablespoons of sugar in a mold with 1/2 cup of water and let it boil for a few minutes until it begins to brown. Once it has browned to the desired point, spread it very well all over the pan.
Primeramente, se pone en un molde las 5 cucharadas de azúcar con 1/2 tacita de agua y se deja hervir durante unos minutos hasta que comience a dorar. Una vez dorado con el punto que desean se esparce muy bien por todo el recipiente.
Next, put the milk, sugar and eggs in the blender. Some people also add condensed milk and it is spectacular, it all depends on the tastes and preferences of each person.
Seguidamente, se pone en la licuadora la leche, el azúcar y los huevos. Hay quien le pone leche condensada también y queda espectacular, todo depende de los gustos y preferencias de cada cual.
Then add the powdered milk, vanilla and blend everything very well for one or two minutes to integrate. I use powdered milk to obtain a better consistency, plus the creamy texture it gives to our flan is perfect.
Luego se incorpora la leche en polvo, la vainilla y se licua todo muy bien durante uno o dos minutos para integrar. Yo utilizo leche en polvo para obtener una mejor consistencia, además que la textura cremosa que le da a nuestro flan es perfecta.
Now put the mixture in the container with the caramel, cover and cook in a bain-marie for 25 minutes.
Ahora se pone la mezcla en el recipiente con el caramelo, se tapa y se pone a cocinar en baño de maría durante 25 minutos.
After this time, remove from the heat and prick it with a knife, if it comes out clean, the flan is well cooked.
Pasado este tiempo retiramos del fuego y lo pinchamos con un cuchillo, si el mismo sale limpio ya está bien cocinado el flan.
Finally, let it cool at room temperature for 2 hours and then put it in the refrigerator for 3 or 4 hours. When it is well chilled, remove from the mold and serve. I can assure you that it is very tasty, let me know what you think, I will be attentive to your comments.
Por último se deja enfriar a temperatura ambiente durante 2 horas y luego se mete a la nevera por 3 o 4 horas. Cuando esté bien frío desmoldamos y servimos. Les puedo asegurar que queda muy rico, díganme que les parece estaré atenta a sus comentarios.
Créditos y Recursos//Credits and Resources
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