Hello and welcome! :)
Lately I've been trying to diversify what I eat, so today I decided to make yeast cakes. They passed the taste test, so here I come with the obligatory recipe.
Ingredients for 8 servings:
CAKE:
250 g milk
100 g sugar
30 g crumbled fresh yeast
2 eggs
500 g wheat flour
80 g butter (soft, cut into pieces)
pinch of salt
CRUMBLE:
25 g wheat flour
25 g sugar
20 g butter (cold, cut into pieces)
TO GREASE THE YEAST CRUMBS:
2 tbsp milk
1 egg white
ADDITIONS:
blueberries
pistachio cream
white chocolate
PREPARATION:
Pour the warm milk into a bowl, then add the sugar, eggs and yeast. Mix thoroughly. Add the flour, salt and butter and knead into a dough. Leave it to rise for 45 minutes.
Sprinkle some flour on the work surface and grease your hands. Take the dough out of the bowl and divide into 8 parts. Leave it to rise for about 25 minutes.
Knead the middle of the yeast cakes and brush them with egg white mixed with milk.
Add the toppings to the yeast cakes. I added pistachio cream, blueberries and white chocolate (but it's much better to pour it over the finished yeast cakes).
Mix the crumble ingredients together until lumps form and sprinkle over the yeast cakes.
Bake in a preheated oven at 180 degrees (thermo) for about 20 minutes.
Enjoy!
Witam i zapraszam! :)
Ostatnio staram si臋 urozmaici膰 to, co jem, dlatego dzisiaj zdecydowa艂am si臋 na zrobienie dro偶d偶贸wek. Zda艂y test smaku, wi臋c przychodz臋 z obowi膮zkowym przepisem.
Sk艂adniki na 8 porcji:
CIASTO:
250 g mleka
100 g cukru
30 g pokruszonych, 艣wie偶ych dro偶d偶y
2 jajka
500 g m膮ki pszennej
80 g mas艂a (mi臋kkiego, pokrojonego na kawa艂ki)
szczypta soli
KRUSZONKA:
25 g m膮ki pszennej
25 g cukru
20 g mas艂a (zimnego, pokrojonego na kawa艂ki)
DO POSMAROWANIA DRO呕D呕脫WEK:
2 艂y偶ki mleka
1 bia艂ko jajka
DODATKI:
bor贸wki
krem pistacjowy
bia艂a czekolada
PRZEPIS:
Do miski wlej ciep艂e mleko, po czym dodaj cukier, jajka oraz dro偶d偶e. Dok艂adnie wymieszaj. Dodaj m膮k臋, s贸l, mas艂o i wyr贸b ciasto. Zostaw je do wyro艣ni臋cia na 45 minut.
Wysyp troch臋 m膮ki na blat i nat艂u艣膰 r臋ce. Wyjmij ciasto z miski i podziel na 8 cz臋艣ci. Pozostaw na oko艂o 25 minut do dalszego wyro艣ni臋cia.
Wygnie膰 艣rodek dro偶d偶贸wek i posmaruj je bia艂kiem z jajka wymieszanym z mlekiem.
Dodaj dodatki do dro偶d偶贸wek. Ja doda艂am krem pistacjowy, bor贸wki i bia艂膮 czekolad臋 (ale du偶o lepiej jest pola膰 ni膮 gotowe dro偶d偶贸wki).
Wymieszaj sk艂adniki na kruszonk臋 do uzyskania grudek i posyp nimi dro偶d偶贸wki.
Piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku (termoobieg) przez oko艂o 20 minut.