A visit to a Research Institute for Kyoto Pomelo Tonkotsu Ramen.
喔這可不是標題黨．．．我可真的是在一間"研究中心"吃的拉麵呢~~~
不過，你要說我是也就認了，畢竟，這可真的是一間貨真價實如假包換的"拉麵店"啊！😄
確實，店名就叫做【京都柚子豚骨拉麵研究中心】，還是一間連鎖的拉麵店，台北就有三間店。
我找了下網上資料，創店的老闆是日本人，在台灣創的業，所以估計日本人也不知道的。他這店的宗旨就是「以京都農產水尾柚子來製作湯頭與各式料理」，估計是個京都人吧？
不管了，反正因為我個人對於柑橘類味道都很喜歡，加入食物之中也覺得很可以，有一種清爽的感覺，而柚子其實也是柑橘系列的水果，表兄弟的意思，所以，我一直對於這一間店有一定的興趣。
而沒有很快去嘗鮮，主要是我並不太算是拉麵粉絲，尤其是豚骨拉麵，通常湯頭都是很濃郁甚至很油的，我比較愛烏龍麵或是中華拉麵系列。
但總還是惦記著想去嚐嚐看，所以，終於這周有一天中午就剛好可以試試看，再加上... 這間師大店的位置，就剛好在我喜愛的Aglet密集區內😂😂（詳情請見 #agletsgo系列），所以就直奔這店而去了。
不到12點，店半小時前才開，所以客人只有一兩位。店內的工作人員就三位年輕男生，包括廚師跟跑堂的，店內坐位有三四張雙人桌，再來就是一長排吧檯座位了。感覺上三位都是台灣人，可能老闆不在這間店。
日本人開的店，都盡量走日本設定與風格。果然，門口就是你到日本吃飯常常會碰上的自助點餐機器。
我剛好前一位是位老人家，她搞不太懂，還得喊店員來幫忙... 等到我時，我沒問題，很快選好，選擇最經典的柚子豚骨拉麵，然後加70元可以加飲料跟兩塊唐揚雞（🍗炸雞啦，哈哈，都是用日本用語），一共320元。不便宜，但畢竟是拉麵，又是日本口味，那就勉強囉~~~~
🍜上麵囉~~~~
哇！這麼華麗～～～炸海苔好大一片，真是驚人！吃起來還有一點炸牡蠣的味道呢，不知道為何。肉片擺在碗緣，要跟你說有放肉的意思😄。麵裡還有紫洋蔥、青菜，最重要的應該是中間一球泥狀物，我知道了，那就是柚子泥吧！
所以，我先喝了一口原湯，就是豚骨拉麵那種濃郁湯頭。沒有柚子味，所以柚子泥得打散進湯裡才行。會不會是柚子不能入湯煮，會變苦呢？嗯～～～美女廚房主持人因為專業的關係，開始沉思起來～～～😎💋
攪進去了，吃吃看，覺得，似乎，沒有想像中的清爽口感耶。😏
桌上有三種柚子相關調味料：柚子胡椒鹽、柚子胡椒跟柚子味增。瓶子還很好看呢！我通通試了一遍，又是一句話，並沒有強烈感受到柚子的風格啊～～～😅
等了許久，炸雞上來了。算一算才收５０元，算是炸得很美，又好吃，又便宜了！沒有怨言。就是慢了點。
這牆壁上的字句很有趣，應該是日本人寫的，中文不太通順。😆
這匾額非常有光榮感，但我吃起來怎麼感受不到呢？😅
牆上的掛衣鉤子富進貼了些海報，哇！應該都是有一定年紀的日本明星了吧？
最後我左看右看，才看到白板上寫的東西，笑死🤣🤣🤣。
我猜測應該是胡謅的，但能夠寫出看起來這麼有學問樣子的方程式，也算是很有心了～～～這倒是真的很符合＂研究中心＂的稱號了啊！😆😆😆
最後的總結就是：
嚐鮮感，滿足了。好吃度，不如預期。炸雞好吃，但不會為了它而來。也許有其他口味更好吃，但這次都沒有吃到特別明顯的柚子感覺，似乎，也不必特別來再吃一次了。😅
所以，研究中心看來，還有很多研究工作得做呢。😎