Delicioso patacón con pollo, queso y aguacate - Delicious patacón with chicken, cheese and avocado [ESP-ENG]

Feliz inicio de semana y feliz día del trabajador para todos. Hoy vengo a compartirles una de mis recetas favoritas, un delicioso patacón con pollo desmechado, queso y aguacate, esta mezcla de sabores es fantástica, a mí me encanta de esta forma sencilla. El pollo está cargado de sabor, el queso más el aguacate hacen de esta receta una comida muy sabrosa y completa, y estoy segura de que al probarlo no querrás comerte solo uno. A continuación, te muestro como la preparo.

Happy start of the week and happy labor day to all. Today I come to share with you one of my favorite recipes, a delicious patacon with shredded chicken, cheese and avocado, this mix of flavors is fantastic, I love it in this simple way. The chicken is loaded with flavor, the cheese plus the avocado make this recipe a very tasty and complete meal, and I'm sure that when you try it you won't want to eat just one patacón. Below, I show you how I prepare it.

Paso 1: llevamos la media pechuga de pollo a una olla con agua, le agregamos 2 ajos picados por la mitad, 2 ajíes dulce picados por la mitad, media cebolla, y la parte verde del ajo porro, un poco de sal, pimienta y orégano y la llevamos a hervir, en lo que esté bien cocido apagas el fuego y dejas enfriar.

Step 1: We take the half chicken breast to a pot with water, add 2 garlic chopped in half, 2 sweet peppers chopped in half, half onion, and the green part of the garlic, a little salt, pepper and oregano and bring it to a boil, when it is well cooked turn off the heat and let it cool.

Paso 2: mientras se enfría la media pechuga de pollo, cortamos en pedacitos pequeños la cebolla, el pimentón, el ají dulce y machacamos el ajo y reservamos mientras desmechamos la pechuga de pollo.

Step 2: while the half chicken breast is cooling, chop the onion, paprika, sweet bell pepper and crush the garlic and set aside while the chicken breast is shredded.

Paso 3: En una olla o caldero agrega 2 cucharadas de aceite, para sofreír la cebolla y el ajo, luego agregas el resto de los aliños y sofríe muy bien, después agregas el pollo desmechado y mezcla bien para que se integren todos los sabores.

Paso 3: En una olla o caldero agrega 2 cucharadas de aceite, para sofreír la cebolla y el ajo, luego agregas el resto de los aliños y sofríe muy bien, después agregas el pollo desmechado y mezcla bien para que se integren todos los sabores.

Paso 4: en este paso agregas un poco del agua donde se cocinó la pechuga, y por último agrega las especias, mezcla bien, y deja cocinar a fuego lento hasta que haya reducido el líquido.

Step 4: in this step add a little of the water where the breast was cooked, and finally add the spices, mix well, and simmer until the liquid has reduced.

Paso 5: corta el plátano en 2 mitades, toma una de las mitades y córtala por la mitad y llévalas a freír en suficiente aceite.

Step 5: cut the plantain in 2 halves, take one of the halves and cut it in half and fry in enough oil.

Paso 6: en este paso coloca el plátano en medio de una bolsa de plástico y presiona fuerte para hacer el patacón y llévalo nuevamente a freír hasta dorar.

Step 6: in this step place the plantain in the middle of a plastic bag and press hard to make the patacon and fry again until golden brown.

Paso 7: ahora armamos nuestro patacón, comenzamos agregándole el pollo, el queso y por último el aguacate, y listo a disfrutar de este delicioso patacón.

Step 7: now we assemble our patacón, we start by adding the chicken, the cheese and finally the avocado, and ready to enjoy this delicious patacón.