Hacer pizza en casa es una experiencia deliciosa y gratificante que no solo satisface el paladar, sino que también fomenta la creatividad en la cocina. En esta entrada de blog, quiero compartir mi reciente aventura al hacer pizzas desde cero. Desde la preparación de la masa hasta la elección de los ingredientes, cada paso fue un aprendizaje que me dejó con ganas de experimentar aún más.
Making pizza at home is a delicious and rewarding experience that not only satisfies the palate, but also encourages creativity in the kitchen. In this blog post, I want to share my recent adventure in making pizzas from scratch. From preparing the dough to choosing the ingredients, each step was a learning experience that left me wanting to experiment even more.
Comencemos con la base de cualquier gran pizza: la masa. Para hacerla, utilicé harina de trigo, levadura, sal, azúcar y un toque de aceite. Estos ingredientes, a pesar de su simplicidad, crean la base perfecta para cualquier preparación. Después de unirlos, amasar la mezcla durante unos 10 minutos fue un momento casi meditativo. Sentir la textura de la masa cambiar de pegajosa a suave y elástica era un placer. A continuación, corté la masa en varios pedazos y los dejé reposar durante 50 minutos. Este tiempo de espera es crucial, ya que permite que la levadura haga su magia, y la masa se vuelva ligera y aireada.
Let's start with the base of any great pizza: the dough. To make it, I used wheat flour, yeast, salt, sugar and a touch of oil. These ingredients, despite their simplicity, create the perfect base for any preparation. After putting them together, kneading the mixture for about 10 minutes was an almost meditative moment. Feeling the texture of the dough change from sticky to soft and elastic was a pleasure. Next, I cut the dough into several pieces and let them rest for 50 minutes. This waiting time is crucial, as it allows the yeast to work its magic, and the dough to become light and airy.
Mientras la masa reposaba, preparé los ingredientes. Rallé un delicioso queso artesanal que había comprado el día anterior en una finca del pueblito vecino. Esos pequeños excesos en la cocina siempre aportan un sabor especial que no se puede ignorar. Usé jamón y, en algunas de las pizzas, decidí adornarlas con tomates cortados en rodajas y maíz. Sin embargo, el maíz, algo duro, no resultó ser la mejor opción para acompañar. Aprendí que, a veces, lo más fresco no siempre es lo mejor. Para una próxima vez, quizás opte por ingredientes que aporten una textura más suave.
While the dough rested, I prepared the ingredients. I grated a delicious artisan cheese that I had bought the day before at a farm in the neighboring town. Those little excesses in the kitchen always add a special flavor that cannot be ignored. I used ham and, on some of the pizzas, I decided to garnish them with sliced tomatoes and corn. However, the corn, somewhat hard, did not turn out to be the best choice to go with it. I learned that sometimes the freshest is not always the best. Next time, I may opt for ingredients that provide a softer texture.
Al momento de armar las pizzas, trabajé en equipo con mi tía, quien quería ayudar y la dejé hacerlo a su gustó, y yo haría la última para que ambas quedáramos satisfechas. Ella había preparado la salsa unos días antes, así que todo fluyó sin problemas. Una buena preparación de los ingredientes con anticipación previene el estrés y permite disfrutar cada parte del proceso. Cubrimos las bases con salsa, queso rallado y nuestros ingredientes elegidas. Sin embargo, aquí es donde surgió un pequeño contratiempo: la primera pizza se tostó más de la cuenta en el horno. Aunque su apariencia no era la que esperaba, el sabor seguía siendo bueno, lo que salvó el día. Las siguientes pizzas, con un mejor control del tiempo y la temperatura, resultaron mucho mejor. Esa es, en mi opinión, la esencia de la cocina: cometer errores y aprender de ellos.
When it came time to assemble the pizzas, I worked as a team with my aunt, who wanted to help and I let her do it as she liked, and I would make the last one so that we would both be satisfied. She had prepared the sauce a few days before, so everything flowed smoothly. Good preparation of the ingredients ahead of time prevents stress and allows you to enjoy every part of the process. We covered the bases with sauce, grated cheese and our chosen ingredients. However, this is where a small hiccup arose: the first pizza over-toasted in the oven. Although its appearance was not what I expected, the flavor was still good, which saved the day. The following pizzas, with better time and temperature control, turned out much better. That, in my opinion, is the essence of cooking: make mistakes and learn from them.
Una de las grandes satisfacciones de cocinar es poder disfrutar del resultado junto a seres queridos. Esa noche, nos sentamos a la mesa, llenos de pizza y risas. Cada bocado de esas pizzas caseras estaba cargado de cariño y esfuerzo. Anoté en mi cuaderno todos los errores, desde el tiempo de horneado hasta la elección de los ingredientes, para no volver a cometerlos en futuras sesiones de pizza. Es un proceso continuo de aprendizaje, y cada intento es un paso hacia la perfección.
One of the great satisfactions of cooking is being able to enjoy the result with loved ones. That night, we sat at the table, full of pizza and laughter. Every bite of those homemade pizzas was loaded with love and effort. I wrote down in my notebook all the mistakes, from the baking time to the choice of toppings, so I wouldn't make them again in future pizza sessions. It's a continuous learning process, and every attempt is a step towards perfection.
Mis ingredientes favoritos para las pizzas son el salami, la tocineta, el jamón de pavo y, por supuesto, el clásico queso mozzarella. Sin embargo, un deseo que me ha estado rondando es probar una pizza vegetariana. La idea de explorar un mundo de verduras frescas y coloridas en una pizza me resulta sumamente atractiva. Imagina un festín lleno de pimientos, espinacas, alcachofas y aceitunas, todo ese sabor concentrado en cada bocado.
My favorite pizza toppings are salami, bacon, turkey ham and, of course, the classic mozzarella cheese. However, one desire that has been nagging at me is to try a vegetarian pizza. The idea of exploring a world of fresh, colorful vegetables on a pizza is extremely appealing to me. Imagine a feast full of peppers, spinach, artichokes and olives, all that flavor concentrated in every bite.
Hacer pizzas en casa no es solo una tarea culinaria; es una experiencia que conecta la creatividad, la familia y el arte de aprender. Cada intento me acerca más a ese ideal de pizza perfecta que guardo en mi mente. Así que, ¡hasta la próxima aventura pizza!
Making pizzas at home is not just a culinary task; it is an experience that connects creativity, family and the art of learning. Each attempt brings me closer to that ideal of the perfect pizza that I keep in my mind. So, until the next pizza adventure!