Hola amigos que me leen en la comunidad de 
Hoy una vez mas me encuentro en esta comunidad de la cual me siento muy a gusto de ser parte de ella, debido a que me ha dado la oportunidad de presentar las diferentes recetas que preparo día a día, tanto de dulces como de comida. En esta oportunidad les traigo una deliciosa sopa de minestrones de frijol blanco con verduras y tocineta.
Hoy nos encontrábamos todos en casa por ser día de la Lara ciudad donde residuo. Me levante temprano pensado en que hace unos días me provocó comer unos minestrones de caraota blanca, revisando la despensa tenia todo los ingredientes necesario para prepararla, es un plato muy rico y que a todos en casa nos encanta.
Puse manos a la obra, es un plato bastante sencillo y rápido de preparar, para acompañar estos minestrones hice unos plátanos dulce y arroz blanco, de tomar no prepare ningún tipo de jugo, estaba cansada y preferí tomar agua bien fría.
Ahora paso a nombrarle los ingredientes que use para preparar este platillo.
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Las caraotas blancas las deje remojar de la noche anterior para que l momento de cocinar se ablandara en menos tiempo de lo estipulad. Luego las coloque en l olla de presión electrica y la deje cocinar por 45 minutos.
Al transcurrir los 45 minutos apague, destape y probé que estaban blandas, agregue sal, las verduras mas duras como la zanahoria y la calabaza cortadas en cuadros pequeños, al igual le agregue los aliños verdes picado, los ajos picados, deje cocinar 10 minutos y luego agregue las papas cortadas en cuadros pequeños.
Por ultimo deje cocinar diez minutos mas y agregue el color amarillo o Carmencita y la chuleta ahumada cortada en trozos pequeños, deje cocinar cinco minutos mas, apague y emplate, acompañando este platillo con arroz blanco y platanitos dulce.
Hasta a qui mi contenido, espero sea de su grado y nos vemos pronto con otra receta.
Hello, friends who follow me in the
Today, once again, I find myself in this community, which I’m very happy to be a part of, because it has given me the opportunity to share the different recipes I prepare every day, both for sweets and savory dishes. This time, I’m bringing you a delicious white bean minestrone soup with vegetables and bacon.
Today we were all at home since it was a holiday in Lara, the city where I live. I woke up early thinking about how a few days ago I had a craving for white bean minestrone. After checking the pantry, I found I had all the necessary ingredients to make it. It’s a delicious dish that everyone at home loves.
I got right to work; it’s a pretty simple dish that’s quick to make. To go with the minestrone, I made some sweet plantains and white rice. I didn’t make any kind of juice to drink—I was tired and preferred to have some ice-cold water.
Now I’ll list the ingredients I used to prepare this dish.
I soaked the white beans overnight so they would soften faster than usual when cooking. Then I placed them in the electric pressure cooker and let them cook for 45 minutes.
After 45 minutes, I turned off the heat, uncovered the pot, and checked that they were tender. I added salt, the harder vegetables like carrots and squash cut into small cubes, as well as the chopped green herbs and minced garlic. I let it cook for 10 minutes and then added the potatoes cut into small cubes.
Finally, let it cook for ten more minutes and add the yellow food coloring or Carmencita and the smoked pork chop cut into small pieces. Let it cook for five more minutes, turn off the heat, and plate the dish, serving it with white rice and sweet plantains.
That’s all for now. I hope you enjoyed this post, and I’ll see you soon with another recipe.
