Hola amigos comelones de @hivefood feliz martes! Espero que hayan disfrutado de la semana santa y sobretodo que hayan comido muy rico!! En mi caso gracias a Dios así fue!! Y el dia viernes pude disfrutar de una rica tortilla de pescado que hice junto a mi madre, y no porque crea en eso de que no se puede comer carne jaja porque honestamente no me imagino a Dios juzgando a cualquier familia que solo tenga carne y eso sea lo que coman el jueves o viernes santo!! Pero igual siempre casa de mis padres se ha tenido la tradicion de comer tortillas de pescado y hasta cuajaos de morrocoy, aunque este ultimo no es mi favorito jeje!! Pero bueno en esta ocasion fue tortilla de pescado y obvio que les traigo la receta👇👇
Hello friends of @hivefood happy Tuesday! I hope you enjoyed the holy week and above all that you have eaten very rich!!! In my case, thank God I did! And on Friday I was able to enjoy a delicious fish omelet that I made with my mom, and not because I believe in that you can't eat meat haha because honestly I can't imagine God judging any family that only has meat and that's what they eat on Thursday or Good Friday!!!! But my parents' house has always had the tradition of eating fish tortillas and even cuajaos de morrocoy, although the latter is not my favorite! But well this time it was fish tortilla and obviously I bring you therecipe👇👇
INGREDIENTES:
1kg de Cazón fresco
3 Cebollas
3 Ramas de cebollin
Ajo
Ají
Medio carton de huevos
3 platanos maduros
3 papas
INGREDIENTS:
1kg of fresh Dogfish
3 Onions
3 sprigs of onion
Garlic
Chili
Half a carton of eggs
3 ripe bananas
3 potatoes
Okey lo primero que haremos es poner a sancochar nuestro pescado hasta que este blando para seguidamente espicillarlo como dice mi abuela jeje o desmenuzarlo, ponerlo chiquitico ps, sacarle el cuerito y espina
Okay, the first thing we will do is to parboil our fish until it is soft and then we will shred it as my grandmother says hehe or shred it, put it small ps, take out the body and bone.
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El siguiente paso es cortar todos lo aliños bien chiquitos y ponerlos a "sofreir" con agua hasta que esten bien muertos y ahi agregamos poquito aceite
The next step is to cut all the seasonings very small and put them to "fry" with water until they are very dead and then add a little oil.
Una vez bien muertos los aliños agregamos el pescado, sal, un toque de pimienta y onoto para darle por supuesto colorcito a nuestra tortilla, y pasados unos 30 minutos tendremos nuestro pescado listo
Once all the seasonings are well dead, we add the fish, salt, a touch of pepper and onoto to give color to our tortilla, and after about 30 minutes we will have our fish ready.
Mientras nuestro pescado se estaba cocinando puse a hervir 3 huevos, y freí los platanos y las papas, si, las papas fritas le dan un toque espectacular, es importante por cierto que los platanos esten super maduritos y una vez estuvo esto, comenzamos a batir los huevos comenzando por las claras, una vez que estaban a punto de suspiro agregamos las yemas, y aca les debo esa foto porque honestamente nos concentramos tanto es armarlo que no tomé mas fotos 😒🥺
While our fish was cooking I boiled 3 eggs, and fried the plantains and potatoes, yes, fried potatoes give a spectacular touch, it is important by the way that the plantains are super ripe and once this was, we began to beat the eggs starting with the egg whites, once they were about to sigh add the yolks, and here I owe you that picture because honestly we concentrate so much is put it together that I did not take more pictures 😒🥺
Pero para el armado les explico, es IMPORTANTE poner la bandeja a fuego minimo en la cocina para que no se baje el huevo, agregamos aceite en el fondo de la bandeja para que la tortilla no se pegue y vomenzamos agregando uma capa de huevo y pan rallado (para que quede firme) agregamos pescado, papa, platano y huevo por toda la bandeja, volvemos a agregar huebo, pan rallado y repetimos el proceso hasta que se terminen los materiales, la ultima capa debe ser de huevo y pan rallado y agregamos un poco de Onoto ppr encima para el colorcito, llevamos al horno por 40min y LISTO😍😍
But for the assembly I will explain, it is IMPORTANT to put the tray at minimum heat on the stove so that the egg does not drop, add oil at the bottom of the tray so that the omelet does not stick and start adding a layer of egg and breadcrumbs (to make it firm) add fish, potatoes, banana and egg throughout the tray, add egg, breadcrumbs and repeat the process until the materials are finished, the last layer should be egg and breadcrumbs and repeat the process until the omelet is finished, add fish, potato, banana and egg all over the tray, add egg again, bread crumbs and repeat the process until the materials are finished, the last layer should be egg and bread crumbs and add a little bit of Onoto on top for the color, bake in the oven for 40 minutes and READY😍😍.
Les puedo dar fe total de que quedó DIVINA😍🤤🤤
I can totally attest that it was DIVINE😍🤤🤤
Por supuesto la acompañamos con arroz y caraotas negras y así pudimos cumplir un año mad con la tradición, gracias a Dios🙏 espero que les guste la receta y se animen a hacerla💪
Of course we accompanied it with rice and black beans and so we were able to fulfill a year mad with tradition, thank God🙏 I hope you like the recipe and are encouraged to make it💪.
Fotos tomadas con el Tecno Spark 10 de mi madre
Portada editada en canva
Photos taken with my mother's Tecno Spark 10
Cover edited in canva